Սուրբ Ծննդյան գիշերվա շրջայցը երկար է, և ամբողջ աշխարհում երեխաները նույն միտքն են հղացել՝ ուտելու բան թողնել հյուրի համար։ Փոխվում է միայն ճաշացանկը։ Մի բաժակ կաթ Օհայոյում, մի կում շերի Յորքշիրում, մի աման բրնձի շիլա շվեդական դռան առջև, գազար կոշիկի մեջ Նանսիում։
Հյուսիսային բևեռի արխիվները վաղուց են գրանցում այս փոքրիկ ուտեստները, որովհետև Ձմեռ պապը դրանք շատ լավ է հիշում։ Ահա թե ինչ են թողնում ըստ երկրների, որտեղից են գալիս այս սովորությունները, երբ դա հայտնի է, և ինչ են դրանց մասին մտածում եղջերուները։
Ի՞նչ են թողնում Ձմեռ պապին Սուրբ Ծննդյան գիշերը
ԱՄՆ-ում և Կանադայում պատասխանը գրեթե միշտ նույնն է՝ մի բաժակ կաթ և թխվածքաբլիթներ, որոնք դնում են տոնածառի կամ բուխարու մոտ։ 2017 թվականին NPR-ը զրուցել է ընտանիքների և դիվանագետների հետ ամբողջ աշխարհից. ամերիկյան կողմում կաթի բաժակի կողքին կարող է լինել նաև շոկոլադի կտորներով թխվածքաբլիթ կամ նույնիսկ գետնանուշի կարագով ու ջեմով սենդվիչ։
Այս սովորությունն ավելի նոր է, քան կարծում են։ Ըստ Mental Floss-ի՝ կաթ և թխվածքաբլիթ թողնելու ամերիկյան սովորությունը հաստատվում է 1930-ական թվականներին՝ Մեծ դեպրեսիայի տարիներին։ Ծնողները դրանում տեսնում էին երեխաներին երախտագիտություն և առատաձեռնություն սովորեցնելու միջոց, նույնիսկ երբ փողը չէր բավականացնում. նվերներ բերողին շնորհակալություն են հայտնում՝ կիսվելով նրանով, ինչ ունեն։
Աշխարհի մնացած մասն ունի իր ճաշացանկերը, որոնց կհանդիպեք ստորև։ Մի ընդհանուր բան կա. փոքրիկ հյուրասիրությունը պատրաստում են վերջում, հենց քնելուց առաջ, և դա հաճախ ամենափոքրերի սիրելի պահն է։ Գյուղի թխվածքաբլիթներն, ի դեպ, ունեն իրենց էջը՝ մեր Սուրբ Ծննդյան բաղադրատոմսերը։
Ի՞նչ են թողնում երեխաները Միացյալ Թագավորությունում, Իռլանդիայում և Ավստրալիայում
Միացյալ Թագավորությունում Father Christmas-ին բաժին է հասնում mince pie՝ համեմված չրերով փոքրիկ կարկանդակ, և մի կում շերի։ Բրիտանացի դիվանագետ Էնդրյու Օվերտոնը դա հաստատել է NPR-ին 2017 թվականին։ Mental Floss-ը նույն ավանդույթը նկարագրում է Անգլիայում՝ mince pie-ներ Father Christmas-ի համար՝ շերիի հետ։ Նույն ամսագրի համաձայն՝ որոշ ընտանիքներ նախընտրում են վիսկի կամ բրենդի։
Իռլանդիայում բաժակը փոխվում է. հաճախ թողնում են մի պինտ Guinness mince pie-ների հետ։ NPR-ը ավելացնում է մի մանրամասն, որը չենք կարողացել ստուգել հենց շահագրգիռ անձից. Ձմեռ պապի կինը, իբր, մի քիչ վիսկի է պահում մի կողմ։ Ավստրալիայում, որտեղ Սուրբ Ծնունդն ընկնում է ամառվա կեսին, Ադելաիդայի համալսարանի սննդի պատմաբան Բարբարա Սանտիչը NPR-ին բացատրում էր, որ կաթը հաճախ զիջում է իր տեղը գարեջրին, մի բաժակ շերիի կամ գինու, երբեմն մրգային կարկանդակի կտորի հետ։
Ավելի հարավ ճաշացանկերը հարմարվում են եղանակին։ Հարավային Աֆրիկայում, որտեղ Սուրբ Ծնունդը նույնպես ամռանն է, Mental Floss-ը նկարագրում է երեք սովորություն, որոնք գոյակցում են. կաթ և թխվածքաբլիթ ամերիկյան ձևով, mince pie-ներ և մի փոքր բաժակ բրիտանական ձևով, կամ մի ուտեստ braai-ից՝ հարավաֆրիկյան խորովածից։ Միտքը նույնն է մնում՝ հյուրին հյուրասիրել մի փոքր նրանից, ինչ այդ երեկո ուտում են իրենք։
- ԱՄՆ և Կանադա՝ կաթ և թխվածքաբլիթներ։
- Միացյալ Թագավորություն՝ mince pie և շերի, երբեմն վիսկի կամ բրենդի։
- Իռլանդիա՝ mince pie-ներ և մի պինտ Guinness։
- Ավստրալիա՝ գարեջուր, շերի կամ գինի, երբեմն մրգային կարկանդակ, կամ թխվածքաբլիթներ լիմոնադի հետ։
- Չիլի՝ pan de pascua՝ մրգային կարկանդակ, և cola de mono կոչվող սուրճով ըմպելիք։
- Նիգերիա՝ ֆուֆու և էգուսի՝ սեխի սերմերով շոգեխաշած ուտեստ։
Պե՞տք է գազար թողնել եղջերուների համար
Այո, և շատ ընտանիքներ չեն մոռանում դա։ Mental Floss-ը գազարը կապում է նույն սկանդինավյան ավանդույթների հետ, ինչ կաթն ու թխվածքաբլիթները. եղջերուները պետք է ուժ հավաքեն՝ այդքան ծանր սահնակ քաշելու համար։ ԱՄՆ-ում Շվեդիայի դեսպան Կարին Օլոֆսդոտերը NPR-ին պատմում էր, որ իր մանկության տարիներին ընտանիքը Ձմեռ պապին թողնում էր պանրով և կարագով սենդվիչ, իսկ եղջերուների համար՝ գազար։
Եղջերուները Ձմեռ պապի պատմության մեջ հայտնվեցին միայն 1821 թվականին՝ «Old Santeclaus with Much Delight» բանաստեղծությամբ, և 1823 թվականից նրանք ութն են։ Նրանց անունները, ինչպես նաև Ռուդոլֆինը, կգտնեք Ձմեռ պապի եղջերուների անունները էջում։ Իսկ թե ով է նրանց կերակրում տարվա մնացած ժամանակ, իմացեք որտեղից են եկել Ձմեռ պապի եղջերուները էջում։
Ինչո՞ւ են Սուրբ Նիկողայոսի համար գազար դնում կոշիկի մեջ
Որովհետև Սուրբ Նիկողայոսը եղջերուներով չի ճամփորդում։ Լոթարինգիայում, ինչպես գրում է Le Routard-ը, դեկտեմբերի 5-ից 6-ի գիշերը երեխաները բուխարու մոտ թողնում են մի փոքր բաժակ միրաբելի օղի սրբի համար, իսկ նրա էշի համար՝ շաքար և գազար։ Հաջորդ առավոտ նրանք գտնում են քաղցրավենիք, հաճախ նարինջ և սրբի պատկերով մեղրաբլիթ։ Սուրբ Նիկողայոսը Լոթարինգիայի հովանավորն է 1477 թվականից՝ Նանսիի ճակատամարտից հետո։
Նիդեռլանդներում այս սովորույթը կոչվում է «կոշիկը դնել»։ Երեխաները կոշիկը դնում են բուխարու մոտ, իսկ այսօր՝ ռադիատորի կամ դռան մոտ, գազարով կամ խոտով և մի աման ջրով Սինտերկլաասի ձիու համար։ Նրանք երգ են երգում, և հաջորդ օրը կոշիկի մեջ կոնֆետներ կամ փոքրիկ նվեր է լինում։ Ձին մինչև 2019 թվականը կոչվում էր Ամերիգո. նա թոշակի անցավ, և նրան փոխարինեց Օզոսնելը։ Բելգիայում ձիու անունը եղանակի տեսության է նման՝ «Slecht Weer Vandaag», այսինքն՝ «այսօր վատ եղանակ է»։
Ալզասում, ըստ ֆրանսիական զբոսաշրջության պաշտոնական կայքի, Սուրբ Նիկողայոսն այցելում է բոլոր հնազանդ երեխաներին՝ նրանց մանդարիններ և մեղրաբլիթներ նվիրելու։ Արգենտինայում, ինչպես պատմում է Mental Floss-ը, երեխաները թողնում են իրենց կոշիկները խոտով և ջրով՝ հյուրի կենդանիների համար։ Ամենուր նախ մտածում են հեծյալի ձիու կամ էշի մասին, և միայն հետո՝ հեծյալի. հենց կենդանին է անցնում ամենաերկար ճանապարհը։
Իսլանդիան ունի իր տարբերակը՝ առանց գազարի. երեխաները կոշիկ են դնում պատուհանագոգին, և դեկտեմբերի տասներեք այցելուները դրա մեջ խնձոր, նարինջ կամ այլ քաղցրավենիք են թողնում։ Բուխարու և օջախի առջև դրված փայտե կոշիկների պատմությունը կարդացեք ինչու է Ձմեռ պապն իջնում ծխնելույզով էջում։
Ի՞նչ են թողնում Սկանդինավիայում
Դանիայում և Շվեդիայում Սուրբ Ծննդյան նախօրեի ուտեստը կաթով բրնձի շիլան է՝ դանիական *risengrød*-ը կամ շվեդական *risgrynsgröt*-ը։ Վաշինգտոնում Շվեդիայի դեսպանատան մամուլի կցորդ Քեյթ Ռոյտերսվերդը NPR-ին բացատրում էր, որ մի աման շիլա թողնում են մուտքի դռան առջև *tomte*-ի համար։ Նորվեգիայում, ըստ նույն ռեպորտաժի, բրնձի շիլային ուղեկցում է մի սափոր գարեջուր։
Այս ամանը լրիվ Ձմեռ պապի համար չէ։ Այն կերակրում է *nisse*-ին կամ *tomte*-ին՝ ագարակի փոքրիկ ոգուն, որը հսկում է անասուններին և XIX դարում դարձավ նվերներ բերող։ Կանոնը հին է. նա սիրում է իր շիլան՝ վրան մի կտոր կարագ։ Հաճախ կրկնվող մի հեքիաթ պատմում է, որ մի ֆերմեր կարագը թաքցրել էր ամանի հատակին. nisse-ն, կարծելով, թե իրեն կողոպտել են, սաստիկ զայրացել էր, մինչև որ ափսեն վերջացնելիս գտավ կարագը։ Նրա պատմությունը արդյո՞ք Ձմեռ պապը էլֆ է էջում է, իսկ նրա անունները՝ Ձմեռ պապի անուններն աշխարհում էջում։
Որտե՞ղ են հյուրասիրության փոխարեն նամակ թողնում
Մի շարք երկրներում Ձմեռ պապը չի գալիս։ Գերմանիայում, Շվեյցարիայում և Սալվադորում, ինչպես նշում է NPR-ը, երեխաները հիմնականում մաղթանքներով լի նամակներ են թողնում։ Գերմանիայում, ինչպես ճշտում է Mental Floss-ը, նրանք գրում և զարդարում են իրենց նամակը Christkind-ի՝ նվերներ բերող մանուկ Հիսուսի համար, և ուտելու ոչինչ չեն թողնում։
Լատվիայում նվերը վաստակում են այլ կերպ. պետք է տոնածառի առջև բանաստեղծություն արտասանել։ Ըստ NPR-ի՝ այդ ժամանակ հյուրը կարող է վերցնել *piparkūkas*՝ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթ։ Իտալիայում նույն աղբյուրը հիշատակում է մանդարին և խոտ էշի համար։ Ձմռան մյուս այցելուները՝ Բեֆանայից մինչև Christkind, ներկայացված են նվերներ բերողներն ամբողջ աշխարհում էջում։
Ամենուր նամակը մնում է լսելի լինելու ամենահուսալի միջոցը։ Կարող եք գրել ձերը մեր նամակ Ձմեռ պապին էջում, իսկ դեկտեմբերի 24-ի երեկոյան հետևել նրա ճանապարհին Santa Tracker էջում՝ աչքի պոչով հետևելով նաև թխվածքաբլիթների ափսեին։
Աղբյուրներ
- Mental Floss, «When and Why Do We Leave Cookies Out for Santa?»
- Mental Floss, Chelsea Thatcher, «Forget the Milk and Cookies: Here's What Kids in Other Countries Leave Out for Santa», 2025 թվականի դեկտեմբերի 11
- NPR (WWNO-ի միջոցով), «Whiskey and fufu: what kids around the world leave out for Santa», 2017 թվականի դեկտեմբերի 22
- Վիքիպեդիա, «Sinterklaas»
- Le Routard, «Saint-Nicolas et Noël en Lorraine»
- Վիքիպեդիա, «Old Santeclaus with Much Delight» (The Children's Friend, 1821)
- Վիքիպեդիա, «Nisse (folklore)»
- France.fr (Atout France), «Où fêter la Saint-Nicolas en France?»
- Fondation Napoléon, Napoleon.org, Pain d’épice et chocolat pour la Saint-Nicolas (էշը և նրա գազարը)
