Bagaimana Krismas disambut di Jerman? Advent, pasar, Nikolaus dan Christkind

Siapakah yang mencipta kalungan dan kalendar Advent?

Di Jerman, bulan Disember dikira mengikut hari Ahad. Pada Ahad pertama Advent, lilin pertama Adventskranz, iaitu kalungan Advent, dinyalakan, kemudian satu lagi setiap Ahad hingga Krismas. Objek ini mempunyai tarikh dan pencipta: Johann Hinrich Wichern, pengasas dan pengarah Rauhes Haus di Hamburg-Horn, menyalakan kalungan pertama pada tahun 1839, di bawah siling dewan doa.

Kalungan Wichern sangat berbeza daripada kalungan hari ini. Ia diperbuat daripada kayu, kira-kira sebesar roda kereta kuda, dan membawa satu lilin bagi setiap hari antara Ahad pertama Advent dengan Malam Krismas. Dengan itu, kanak-kanak dapat melihat Krismas semakin hampir, hari demi hari. Dahan pokok fir dan reben putih hanya muncul mulai tahun 1860. Versi empat lilin ialah jalan tengah supaya kalungan itu muat di ruang tamu.

Kalendar Advent juga mempunyai kisah keluarga. Ibu Gerhard Lang (1881-1974), Selma, isteri seorang paderi, melekatkan 24 meringue kecil dari Hohenlohe, yang dipanggil *Wiebele*, pada sekeping kadbod untuk anaknya: satu untuk dimakan setiap hari. Setelah menjadi penerbit di Munich, Lang menerbitkan pada tahun 1908, selepas beberapa percubaan, sebuah kalendar bercetak bertajuk *Im Lande des Christkindes*, “Di Negeri Kanak-kanak Kristus”. Kalendar 24 petak hari ini ialah warisannya. Kalendar kami ada di halaman kalendar Advent.

Apakah yang berlaku pada 6 Disember di Jerman?

Pada malam 5 Disember, kanak-kanak Jerman meletakkan kasut atau but mereka di depan pintu. Pada waktu malam, Nikolaus mengisinya dengan kacang, limau mandarin, coklat dan roti halia. Pada pagi 6 Disember, sering juga terdapat sebuah patung kecil daripada doh roti manis, yang di sesetengah wilayah dipanggil Stutenkerl. Inilah hadiah pertama musim perayaan, beberapa minggu sebelum Krismas.

Dalam banyak keluarga, Nikolaus juga datang sendiri, berpakaian uskup: seorang sukarelawan atau pelakon yang diupah untuk majlis itu. Dia menegur kanak-kanak dengan lembut, kadangkala sambil membaca sebuah Goldenes Buch, “buku emas” yang mencatat perbuatan baik dan buruk sepanjang tahun, kemudian meninggalkan hadiah kecil.

Di utara dan tengah negara itu, dan secara umumnya di wilayah Protestan, dia ditemani oleh Knecht Ruprecht, seorang pembantu berwajah suram yang menakut-nakutkan kanak-kanak nakal, malah kadangkala menggantikan Nikolaus. Di Bremen, kanak-kanak yang berpakaian kostum melakukan *Sunnerklauslaufen*: mereka pergi dari kedai ke kedai, mendeklamasikan sebuah puisi pendek dalam bahasa Jerman Rendah dan meminta gula-gula. Saudara-mara Knecht Ruprecht, dari Krampus hingga Père Fouettard, diperkenalkan dalam siapa yang membawa hadiah di seluruh dunia, dan uskup itu sendiri dalam siapakah Saint Nicholas.

Apakah pasar Krismas tertua di Jerman?

Gelaran itu biasanya diberikan kepada Striezelmarkt di Dresden. Ia pertama kali disebut pada tahun 1434, pada zaman Elektor Saxony Friedrich II, sebagai pasar sehari di Altmarkt, pada hari Isnin sebelum Krismas. Namanya berasal daripada *Strüzel* atau *Stroczel*, nama lama kek yang kini dipanggil Stollen.

Hari ini, pasar itu mempunyai kira-kira 240 gerai. Di sana terdapat piramid Krismas dari Pergunungan Ore setinggi 14 meter, iaitu karusel kayu bertingkat yang berpusing kerana haba lilin, serta Pflaumentoffel, patung kecil daripada buah prun yang menggambarkan pembersih cerobong. Namun, namanya bermaksud “syaitan prun”.

Satu lagi nama besar ialah Christkindlesmarkt di Nuremberg, yang direkodkan sejak tahun 1628. Setiap tahun, pasar ini dibuka apabila Christkind bandar itu, yang dipilih setiap dua tahun, mendeklamasikan prolognya dari balkoni Frauenkirche. Pasar Nuremberg dan Dresden masing-masing menarik kira-kira dua juta pengunjung setahun. Kisah pemilihan Christkind kami ceritakan dalam siapa yang membawa hadiah di seluruh dunia.

Pasar-pasar ini hampir serupa dari satu bandar ke bandar lain: chalet kayu, wain panas, Lebkuchen, hiasan kaca dan kayu. Di seberang Sungai Rhine, Strasbourg mengekalkan tradisi yang sama sejak tahun 1570, seperti yang diceritakan dalam artikel kami tentang Krismas di Perancis.

Apakah yang dimakan semasa Krismas di Jerman: Stollen dan Lebkuchen?

Stollen Dresden, yang dahulunya dipanggil Striezel, muncul dalam dokumen rasmi seawal tahun 1474. Mentega lama menjadi masalah baginya. Pada tahun 1490, Paus Innocent VIII menghantar kepada pengganti Elektor Saxony sepucuk surat yang terkenal dengan nama *Butterbrief*, “surat mentega”: surat itu membenarkan mentega untuk putera dan keluarganya, dan untuk orang lain dengan syarat mereka membayar sumbangan tahunan kepada Katedral Freiberg.

Raja Augustus II yang Perkasa memberikan Stollen detik kegemilangannya. Pada tahun 1730, baginda menempah daripada persatuan pembuat roti Dresden sebuah Stollen gergasi untuk kira-kira 24,000 tetamu. Bandar itu melakonkan semula peristiwa ini setiap tahun melalui Stollenfest: sebuah kek seberat tiga hingga empat tan diarak ke pasar, lalu dipotong dengan pisau sepanjang 1.60 meter, replika pisau tahun 1730 yang telah hilang. Dresdner Stollen yang tulen mempunyai cap bergambar Augustus yang Perkasa dan hanya dibuat oleh 110 kedai roti di bandar itu.

Lebkuchen ialah tonggak musim perayaan yang satu lagi. Pembuat roti halia sudah disebut di Ulm seawal tahun 1296 dan di Nuremberg pada tahun 1395, dan di Nuremberg hanya ahli persatuan yang dibenarkan membakarnya. Sejak tahun 1996, Nürnberger Lebkuchen ialah nama yang dilindungi: ia mesti dibuat dalam sempadan bandar itu. Mutu yang paling halus, Elisenlebkuchen, mengandungi kurang daripada 10% tepung gandum dan sekurang-kurangnya 25% kekacang, di atas sekeping wafer nipis tanpa ragi yang dipanggil *Oblate*.

Siapakah yang membawa hadiah di Jerman: Weihnachtsmann atau Christkind?

Semuanya bergantung pada wilayah. Di utara, tengah dan timur negara itu, Weihnachtsmann, “lelaki Krismas”, iaitu Santa Claus berjanggut putih yang dipopularkan pada abad ke-19 oleh lagu *Morgen kommt der Weihnachtsmann*. Di selatan Jerman, di Austria dan di Switzerland pula, Christkind, iaitu Kanak-kanak Kristus, sosok seperti malaikat berjubah putih dan berambut kerinting. Asal usul kedua-dua nama ini diterangkan dalam nama Santa Claus di seluruh dunia.

Detik paling dinanti ialah Heiligabend, malam 24 Disember. Pokok Krismas sering dipasang dan dihias pada petang itu juga, dan ia kekal hingga bulan Januari: pokok asli diletakkan untuk dikutip selepas minggu kedua bulan itu. Kanak-kanak menunggu di luar bilik sehingga sebiji loceng berbunyi: bunyi itu menandakan pembawa hadiah baru sahaja berlalu. Mereka kemudian menemui pokok yang bercahaya dan bungkusan hadiah. Detik ini dipanggil Bescherung.

Hidangan pada 24 Disember selalunya ringkas. Dalam tinjauan, orang Jerman paling banyak menyebut sosej dengan salad kentang, mendahului ikan kap, fondue atau raclette. Jamuan besar diadakan keesokan harinya, dengan angsa atau itik panggang. Tarikh 25 dan 26 Disember ialah cuti umum, dan hari kedua dipanggil *Zweiter Weihnachtstag*, tetapi 24 Disember bukan cuti umum.

Dari manakah datangnya O Tannenbaum dan bebola kaca Krismas?

*O Tannenbaum* pada asalnya bukan lagu Krismas. Ia ialah lagu rakyat yang menjadikan pokok fir, yang sentiasa hijau, lambang kesetiaan. Salah satu melodinya sudah dipetik pada tahun 1605 dalam sebuah gabungan lagu, *Nun fanget an*. Pada tahun 1820, August Zarnack menerbitkan satu versi tentang seorang kekasih yang mengeluh kerana kekasihnya tidak setia. Pada tahun 1824, Ernst Anschütz, seorang guru dan pemain organ di Leipzig, menerbitkan versi yang kita kenali hari ini dalam sebuah buku lagu sekolah. Walaupun begitu, liriknya tidak menyebut pokok Krismas secara jelas: amalan orang ramailah yang mengaitkannya dengan perayaan itu.

Bebola kaca berasal dari Thuringia. Menurut Muzium Sejarah Jerman, hiasan pokok daripada kaca tiup dihasilkan mulai kira-kira tahun 1850 di Lauscha dan kampung-kampung berhampiran. Bebola pertama disalut perak di bahagian dalam dengan plumbum cair, supaya dapat memantulkan cahaya lilin. Pada tahun 1860-an dan 1870-an, argentum nitrat beransur-ansur menggantikan plumbum.

Sebaliknya, satu hiasan langsung tidak berasal dari Jerman: jeruk timun Krismas. Di Amerika Syarikat, diceritakan bahawa keluarga Jerman menyembunyikan sebiji jeruk timun kaca di dalam pokok Krismas, dan kanak-kanak yang menemuinya mendapat satu hadiah tambahan. Menurut tinjauan YouGov yang dilaporkan oleh *New York Times*, 91% daripada 2,057 orang Jerman yang ditanya tidak pernah mendengar tentang “tradisi” ini.