Si festohet Krishtlindja në Francë? Réveillon, bûche, santons dhe 13 ëmbëlsira

Kur fillon Krishtlindja në Francë?

Kalendari francez i Krishtlindjes shtrihet në më shumë se një muaj. Ai nis në Lindje me Shën Nikollën, më 6 dhjetor, një festë shumë më e gjallë në Lorenë, në Alsacë dhe në Veri sesa në pjesën tjetër të vendit. Mbyllet në fillim të janarit me Epifaninë dhe galette des rois, një brumë petë e mbushur me krem bajamesh, brenda së cilës fshihet një kokërr fasule: kush e gjen kurorëzohet mbret ose mbretëreshë.

1. 4 dhj.Shën Barbara: në Provansë mbillet grurë në tre tasa, i cili duhet të ketë mbirë për Krishtlindje.
2. 6 dhj.Shën Nikolla në Lorenë, në Alsacë dhe në Veri, me parada në Nansi dhe në Saint-Nicolas-de-Port.
3. Fund nëntori deri në fund dhjetoriTregjet e Krishtlindjes, mes tyre Christkindelsmärik i Strasburgut, i lindur në vitin 1570.
4. 24 dhj.Réveillon, mesha e mesnatës, dhe në Provansë darka e madhe e ndjekur nga trembëdhjetë ëmbëlsirat.
5. 25 dhj.Dhuratat e Babagjyshit poshtë bredhit, pastaj dreka e Krishtlindjes.
6. Fillim janariEpifania dhe galette des rois, më 6 janar ose të dielën e parë të janarit.

Ky kalendar shpjegon pse dy fëmijë francezë nuk e jetojnë domosdoshmërisht të njëjtën Krishtlindje. Një i vogël nga Lorena mund të marrë ëmbëlsira dy herë brenda tre javësh, një herë nga Shën Nikolla, një herë nga Babagjyshi. Një i vogël nga Provansa do ta shohë tryezën e 24-ës të mbetet e shtruar tre ditë. Historia e Shën Nikollës në Lorenë ka artikullin e vet: kush ishte Shën Nikolla.

Kush i sjell dhuratat në Francë: Babagjyshi apo Shën Nikolla?

Në pjesën më të madhe të vendit, është Babagjyshi, Père Noël, ai që kalon, natën nga 24 në 25 dhjetor. Dikur fëmijët i vendosnin këpucët para oxhakut që ai t’i mbushte, dhe revista FrenchEntrée kujton se në bredh vareshin edhe lodra të vogla, karamele dhe fruta. Sot pakot presin më shpesh poshtë bredhit në mëngjesin e 25-ës.

Ky Babagjysh me mjekër të bardhë dhe pallto të kuqe u përhap në Francë sidomos pas Luftës së Dytë Botërore. Ai nuk u prit kudo me krahë hapur: më 23 dhjetor 1951, një pjesë e klerit të Dizhonit dogji figurën e tij para katedrales Saint-Bénigne. Të nesërmen, kanoniku Kir, kryebashkiak i qytetit, e bëri të rishfaqej mbi çatitë e bashkisë. E gjithë çështja tregohet në historinë e vërtetë të Babagjyshit.

Në Lindje, Shën Nikolla nuk ia ka lëshuar kurrë vendin. Ai kalon natën nga 5 në 6 dhjetor, si peshkop, me mitër dhe shkop barinjsh, i ndjekur nga Père Fouettard, që i kërcënon fëmijët e pabindur. Sipas traditës, ai sjell një portokall dhe një bukë me xhenxhefil me figurën e tij, dhe fëmijët i lënë një gotë të vogël me raki kumbulle mirabelle, me sheqer dhe një karotë për gomarin e tij. Shoqëruesit e tij ndryshojnë sipas krahinave, dhe i kemi renditur te kush i sjell dhuratat në botë.

Një adresë i lidh të gjithë këta fëmijë: që nga viti 1962, La Poste u përgjigjet letrave drejtuar Babagjyshit. Sekretariati i Babagjyshit ndodhet në Libourne, në Gironde, dhe mjafton të shkruash “Père Noël” mbi zarf. Për ta dërguar tuajën në fshat, kaloni nga faqja jonë e letrës.

Çfarë është réveillon i Krishtlindjes?

Fjala vjen nga folja *réveiller*, zgjoj. Trésor de la langue française informatisé e përkufizon si një darkë feste që hahet gjatë natës së Krishtlindjes dhe, që nga fundi i shekullit XIX, gjatë natës së Vitit të Ri. Kuptimi i saj si darkë nate dëshmohet që në vitin 1531, te Charles de Bourdigné, si një “e ngrënë e vogël gjatë natës në shoqëri”.

Në fillim, rrihej zgjuar për meshën e mesnatës, pastaj hahej pas kthimit, në mes të natës. Shumë familje e kanë përmbysur rendin dhe darkojnë në mbrëmjen e 24-ës para meshës, ose pa meshë fare. Parimi nuk ka ndryshuar: një darkë e gjatë, më e kujdesshme se ato të pjesës tjetër të vitit, e ndarë para se të vijnë dhuratat.

Menuja ndryshon sipas krahinave. FrenchEntrée përmend gjelin e detit, gjelin e tredhur, patën, pulën dhe boudin blanc, suxhukun e bardhë, si gjellë kryesore, me gocat e detit si antipastë dhe bûche si ëmbëlsirë.

Pse hahet një bûche në Krishtlindje?

Para se të ishte kek, bûche ishte një trung i vërtetë. Sipas Bashkisë së Parisit, zakoni thuhet se vjen nga një rit i fundit të solsticit të dimrit në veri të Evropës: digjej një copë e madhe druri. Në Provansë, Zyra e Turizmit e Marsejës përshkruan ritin e cacho fio: më i moshuari i familjes, shpesh gjyshi, ndizte një trung ulliri ose peme frutore, bekonte zjarrin dhe e spërkaste me verë të zier duke shqiptuar një formulë në provansalisht.

Keku, nga ana e tij, është parizian. Faqja e Bashkisë së Parisit kujton se ëmbëlsirabërësi Pierre Lacam, ish-akulloreabërës i princit Charles III të Monakos, e boton recetën në një vepër të vitit 1890. Ai thotë se u frymëzua nga Antoine Charabot, ëmbëlsirabërës i shtëpisë Quillet, në rrugën Buci, në lagjen e 6-të. Data e saktë e bûche-s së parë mbetet e panjohur.

Sipas të njëjtit burim, ishin ëmbëlsirabërësit parizianë ata që e përhapën bûche-n në të gjithë vendin pas vitit 1945. Ajo e ka ruajtur pamjen e drurit: një biskotë e mbështjellë, një krem me vija që imiton lëvoren, ndonjëherë kërpudha prej marenge. Për të gatuar me familjen gjatë festave, Nëna e Krishtlindjeve ndan recetat e saj te recetat tona.

Cilat janë 13 ëmbëlsirat e Krishtlindjes në Provansë?

Në Provansë, mbrëmja e 24 dhjetorit quhet gros souper, darka e madhe. Sipas faqes zyrtare France.fr, është një darkë e kreshmës, pa mish, por e bollshme: shtatë gjellë, në kujtim të plagëve të Krishtit, mes tyre merluci me raïto, një salcë provansale me domate. Ajo mbyllet me trembëdhjetë ëmbëlsirat, që Zyra e Turizmit e Marsejës i lidh me Darkën e Fundit: dymbëdhjetë ëmbëlsira për dymbëdhjetë apostujt, një për Krishtin.

Skenografia ka po aq rëndësi sa menuja. Tryeza shtrohet me tre mbulesa, rrethohet me tre qirinj dhe mbi të vendosen tre tasat me grurë të mbjellë në ditën e Shën Barbarës, më 4 dhjetor, simbol i Trinisë. Ëmbëlsirat mbeten në tryezë për tre ditë, dhe çdo i ftuar duhet të shijojë secilën prej tyre. Gjithçka shoqërohet me verë të zier.

• Pompe à l’huile, një brioshë e sheshtë me vaj ulliri
• Nugaja e bardhë dhe nugaja e zezë, shpesh të paraqitura si e mira dhe e keqja
• Katër lypësit: fiq të thatë, rrush të thatë, bajame dhe lajthi ose arra, për katër urdhrat lypës
• Hurmat, bërthama e të cilave thuhet se mban shenjën e Krishtit
• Pjepri i gjelbër i ruajtur mbi kashtë dhe rrushi i bardhë i mbajtur në qilar
• Sipas qyteteve: calissons të Aix-it, fruta të sheqerosura, oreillettes, mandarina, pelte ftoi, reçel shalqiri

Lista e saktë ndryshon nga një qytet dhe nga një familje në tjetrën, dhe kjo është e qëllimshme. Historia e saj është më e re nga sa besohet: Zyra e Turizmit e Marsejës e daton numrin trembëdhjetë në vitin 1925.

Çfarë janë santons të Provansës?

Grazhdi mbetet në qendër të Krishtlindjes franceze, sidomos në Jug. Figurat e tij të vogla prej balte quhen santons. Sipas Zyrës së Turizmit të Marsejës, santon-i i Provansës prej balte të papjekur lindi në Marsejë në fund të shekullit XVIII dhe u krijua nga Jean-Louis Lagnel (1764-1822).

Vitrina e tij e madhe është Panairi i santons në Marsejë, më i vjetri në Provansë, i lindur, thotë Zyra e Turizmit, “të nesërmen e Revolucionit”. Ai ngrihet çdo vit nga fundjava e tretë e nëntorit deri në fillim të janarit, në Portin e Vjetër, dhe hapet me një meshë në provansalisht.

Grazhdi provansal nuk ndalet te Familja e Shenjtë, kau, gomari dhe Tre Mbretërit Magë. Ai rindërton një fshat të tërë: kryetarin, bukëpjekësin, priftin, daullexhiun, çiftin e bohemëve, të verbrin dhe të birin. Më i famshmi është Ravi, me krahët ngritur drejt qiellit, i mrekulluar nga lindja megjithëse nuk ka asgjë për të dhuruar. Prej tij ka lindur shprehja franceze “le ravi de la crèche”.

Zanati është plot jetë: rreth 120 punishte santonier-ësh punojnë midis Marsejës, Aubagne-s dhe Aix-en-Provence. Në Allauch, Gilbert Orsini paraqet çdo vit një grazhd të animuar prej 100 m² me 650 santons. Disa punishte bëjnë madje edhe figura moderne, futbollist ose piceri, pranë bariut tradicional.

Nga vijnë bredhi dhe tregjet e Krishtlindjes në Francë?

Alsaca i ka dhënë Francës dy pamjet e saj të Krishtlindjes më të eksportuara. E para është tregu i Krishtlindjes. Ai i Strasburgut, Christkindelsmärik, ose “tregu i Jezusit foshnjë” në alsacisht, lindi në vitin 1570, gjë që e bën një nga më të vjetrit në Evropë. Për një kohë të gjatë ishte i vetmi në Francë. Pasi kaloi nga sheshi para katedrales, sheshi i Kështjellës dhe sheshi Kléber, ai u vendos në sheshin Broglie në vitin 1871.

E dyta është bredhi. Në arkivat e Sélestat-it, një libër llogarish i datës 21 dhjetor 1521 regjistron 4 shilinga të paguar rojeve të pyjeve për të ruajtur *meyen*, pemët, në ditën e Shën Thomait. Qyteti e sheh si përmendjen më të vjetër të shkruar të një bredhi Krishtlindjeje, dhe Biblioteka humaniste e ekspozon çdo dimër këtë regjistër krahas dy veprave të viteve 1555 dhe 1600. Strasburgu jep një datë tjetër të cituar shpesh, 1605, që revista FrenchEntrée e mban për bredhin e parë të Krishtlindjes në qytet.

Sot, bredhi dhe grazhdi bashkëjetojnë në shumë dhoma ndenjjeje, ndonjëherë mbi të njëjtin mobilje. Historia e plotë e bredhit, nga Roma e lashtë te epoka viktoriane, lexohet te si filloi Krishtlindja.