Как празднуют Рождество в Германии? Адвент, ярмарки, Николаус и Кристкинд

Кто придумал адвентский венок и адвент-календарь?

В Германии декабрь отсчитывают по воскресеньям. В первое воскресенье Адвента зажигают первую свечу на Adventskranz, адвентском венке, а потом каждое воскресенье ещё по одной, до самого Рождества. У этой вещи есть дата и автор: Иоганн Хинрих Вихерн, основатель и директор «Rauhes Haus» в гамбургском районе Хорн, зажёг первый такой венок в 1839 году под потолком молитвенного зала.

Венок Вихерна был совсем не похож на сегодняшние. Он был деревянный, примерно с тележное колесо, и на нём стояло по свече на каждый день от первого воскресенья Адвента до сочельника. Так дети видели, как Рождество приближается день за днём. Еловые ветки и белые ленты появились только начиная с 1860 года. Вариант с четырьмя свечами возник как компромисс, чтобы венок помещался в гостиной.

У адвент-календаря тоже семейная история. Мать Герхарда Ланга (1881-1974) Сельма, жена пастора, прикрепляла для сына на картон 24 маленькие гогенлоэские меренги, *Wiebele*: по одной на каждый день. Став издателем в Мюнхене, Ланг после нескольких попыток выпустил в 1908 году печатный календарь под названием *Im Lande des Christkindes*, «В стране Младенца Христа». Нынешние календари с 24 окошками ведут свой род от него. Наш собственный находится на странице адвент-календарь.

Что происходит в Германии 6 декабря?

Вечером 5 декабря немецкие дети выставляют за дверь ботинки или сапожки. Ночью Николаус наполняет их орехами, мандаринами, шоколадом и пряниками. Утром 6-го там часто лежит ещё и маленькая фигурка из сдобного теста, которую в некоторых краях называют Stutenkerl. Это первый подарок сезона, за несколько недель до Рождества.

Во многих семьях Николаус приходит и сам, в облачении епископа: его играет доброволец или приглашённый актёр. Он мягко журит детей, иногда читая из Goldenes Buch, «Золотой книги», где записаны хорошие и плохие поступки за год, а потом оставляет маленький подарок.

На севере и в центре страны, да и вообще в протестантских краях, его сопровождает Кнехт Рупрехт, мрачный слуга, который грозит непослушным детям, а иногда даже приходит вместо него. В Бремене дети в костюмах устраивают *Sunnerklauslaufen*: ходят из лавки в лавку, читают короткий стишок на нижненемецком и просят сладостей. Родственники Кнехта Рупрехта, от Крампуса до Пэра Фуэтара, представлены в статье кто приносит подарки в разных странах, а сам епископ в статье кем был святой Николай.

Какая рождественская ярмарка в Германии самая старая?

Этот титул обычно отдают дрезденскому Штрицельмаркту. Впервые он упоминается в 1434 году, при саксонском курфюрсте Фридрихе II, как однодневный рынок на площади Альтмаркт в понедельник перед Рождеством. Его название происходит от *Strüzel* или *Stroczel*, старого имени кекса, который сегодня называют штолленом.

Сегодня на ярмарке около 240 прилавков. Там стоит 14-метровая рождественская пирамида из Рудных гор, многоярусная деревянная карусель, которую вращает тепло свечей, и продаются Pflaumentoffel, маленькие фигурки из чернослива, изображающие трубочистов. Хотя название их значит «сливовый чёрт».

Другое громкое имя: Кристкиндлесмаркт в Нюрнберге, известный с 1628 года. Каждый год он открывается, когда городской Кристкинд, которого выбирают раз в два года, читает свой пролог с балкона церкви Фрауэнкирхе. Ярмарки Нюрнберга и Дрездена принимают примерно по два миллиона посетителей в год. О выборах Кристкинда мы рассказываем в статье кто приносит подарки в разных странах.

От города к городу ярмарки похожи: деревянные домики, глинтвейн, лебкухены, украшения из стекла и дерева. На другом берегу Рейна Страсбург хранит ту же традицию с 1570 года, как рассказано в нашей статье о Рождестве во Франции.

Что едят на Рождество в Германии: штоллен и лебкухен?

Дрезденский штоллен, который раньше называли Striezel, упоминается в официальном документе уже в 1474 году. Со сливочным маслом в нём долго были сложности. В 1490 году папа Иннокентий VIII направил преемнику саксонского курфюрста письмо, ставшее знаменитым под названием *Butterbrief*, «масляное письмо»: оно разрешало масло князю и его двору, а остальным при условии ежегодного взноса во Фрайбергский собор.

Звёздный час штоллену подарил король Август II Сильный. В 1730 году он заказал цеху дрезденских пекарей гигантский штоллен примерно на 24 000 гостей. Город каждый год повторяет эту сцену на Stollenfest: кекс весом три-четыре тонны торжественно везут на ярмарку и разрезают ножом длиной 1,60 метра, копией утерянного ножа 1730 года. Настоящий Dresdner Stollen носит печать с изображением Августа Сильного, и делают его только 110 пекарен города.

Лебкухен стал второй опорой сезона. Пряничные пекари упоминаются в Ульме уже в 1296 году, а в Нюрнберге в 1395-м, и в Нюрнберге печь их имели право только члены цеха. С 1996 года Nürnberger Lebkuchen является защищённым наименованием: его нужно изготавливать в пределах города. Самый изысканный сорт, Elisenlebkuchen, содержит меньше 10 % пшеничной муки и не меньше 25 % орехов, на тонкой облатке из пресного теста, *Oblate*.

Кто приносит подарки в Германии: Вайнахтсман или Кристкинд?

Всё зависит от региона. На севере, в центре и на востоке страны это Вайнахтсман, «рождественский человек», белобородый Санта-Клаус, которого в XIX веке прославила песня *Morgen kommt der Weihnachtsmann*. На юге Германии, в Австрии и Швейцарии это Кристкинд, Младенец Христос, ангелоподобная фигура в белом платье с кудрявыми волосами. Происхождение обоих имён подробно описано в статье имена Санта-Клауса в разных странах.

Главный момент наступает в Heiligabend, вечером 24 декабря. Ёлку часто ставят и наряжают в тот же день после обеда, и стоит она до января: живые ёлки выносят на вывоз после второй недели месяца. Дети ждут за дверью комнаты, пока не зазвонит колокольчик: он означает, что даритель только что ушёл. Тогда они видят зажжённую ёлку и свёртки. Этот момент называется Bescherung.

Ужин 24-го часто простой. В опросах немцы на первое место ставят сосиски с картофельным салатом, затем карпа, фондю или раклет. Настоящий пир бывает на следующий день, с жареным гусем или уткой. 25 и 26 декабря выходные, второй день называется *Zweiter Weihnachtstag*, а вот 24-е выходным не является.

Откуда взялись O Tannenbaum и стеклянные ёлочные шары?

*O Tannenbaum* не была рождественской песней. Изначально это народная песня, в которой вечнозелёная ель символизирует верность. Одна из её мелодий упоминается уже в 1605 году в музыкальном попурри *Nun fanget an*. В 1820 году Август Царнак публикует версию, где влюблённый жалуется на неверность своей милой. В 1824 году Эрнст Аншюц, учитель и органист из Лейпцига, публикует в школьном сборнике ту версию, которую мы знаем. Даже тогда в тексте прямо не говорится о рождественской ёлке: с праздником песню связал обычай.

Стеклянные шары родом из Тюрингии. По данным Немецкого исторического музея, ёлочные украшения из выдувного стекла делают примерно с 1850 года в Лаухе и соседних деревнях. Первые шары серебрили изнутри расплавленным свинцом, чтобы они отражали свет свечей. В 1860-х и 1870-х годах свинец постепенно заменило азотнокислое серебро.

А вот одно украшение ничего немецкого в себе не имеет: рождественский огурец. В США рассказывают, что немецкие семьи прячут на ёлке стеклянный огурчик, и ребёнок, который его найдёт, получает ещё один подарок. По опросу YouGov, о котором писала *The New York Times*, 91 % из 2 057 опрошенных немцев никогда не слышали об этой «традиции».