შობა დიდ ბრიტანეთში: Father Christmas, კრეკერები, მეფის სიტყვა და Boxing Day

Father Christmas თუ Santa: ვინ სტუმრობს ბრიტანელ ბავშვებს?

ბრიტანელი ბავშვები ერთნაირად ამბობენ Father Christmas და Santa. პირველი ძველი ინგლისური პერსონაჟია, უფრო დღესასწაულის განსახიერება, ვიდრე საჩუქრების მომტანი, რომელიც ბენ ჯონსონმა სცენაზე ჯერ კიდევ 1616 წელს აალაპარაკა. მეორე ამერიკიდან 1860-იან წლებში ჩამოვიდა, ციგითა და ჩრდილოეთის ირმებით, და 1870-იან წლებში ორივე ერთმანეთს შეერწყა. მწვანე მოსასხამიდან წითელ კოსტიუმზე გადასვლა მოთხრობილია ჩვენს სტატიაში თოვლის ბაბუის კოსტიუმზე.

დიდხანს წერილი ფოსტით კი არ იგზავნებოდა, არამედ ბუხარში. მას ცეცხლის თავზე დებდნენ, და წევა ზემოთ, ჩრდილოეთ პოლუსისკენ, მიაქანებდა. ოქსფორდის უნივერსიტეტის ერთი ბიბლიოთეკარი ყვება, რომ ბავშვობაში ყოველ წელს ასე იქცეოდა. ზოგიერთმა წერილმა ცას ვერასოდეს მიაღწია: 1996 წელს მუშებმა ერთი ასეთი საძინებლის საკვამურში გაჭედილი იპოვეს, 1911 წლის 8 დეკემბრით დათარიღებული. პატარა მეიბელი მასში ითხოვდა მოთხრობების წიგნს, ღია ბარათების ალბომს, შოკოლადის ყუთს და ჩხრიალას თავისი უმცროსი დისთვის.

ორ ომს შორის, ოქსფორდში, ჯ. რ. რ. ტოლკინის შვილები წერილებს ბუხართან დებდნენ. ოცი წლის განმავლობაში ისინი იღებდნენ ილუსტრირებულ პასუხებს, ხელმოწერილს Father Christmas-ის მიერ და ჩრდილოეთ პოლუსიდან გამოგზავნილს, რომლებიც მოგვიანებით გამოიცა სათაურით *The Father Christmas Letters*. დღეს ბავშვები უფრო კარგად აწყობილ საფოსტო მისამართზე წერენ: Santa's Grotto, Reindeerland, XM4 5HQ. მისთვის მიწერა ჩვენი წერილის გვერდიდანაც შეგიძლიათ.

24 დეკემბრის საღამოს მას საუზმეს უტოვებენ. HelloFresh-ის მიერ 2025 წლის დეკემბერში გამოქვეყნებული გამოკითხვის მიხედვით, ოჯახების 53 %, რომლებიც რამეს უტოვებენ, მინს-პაის ირჩევს, დაახლოებით 1,68 მილიონი ოჯახი ალკოჰოლის ჭიქასაც უმატებს, ყველაზე ხშირად შერის, ხოლო 36 % რუდოლფისთვის სტაფილოს დებს. სხვა ქვეყნების ვარიანტები თავმოყრილია ჩვენს სტატიაში, თუ რას უტოვებენ თოვლის ბაბუას.

ვინ მოიგონა საშობაო კრეკერები?

კრეკერი პრიალა ქაღალდის მილია, ორივე ბოლოში კანფეტივით შეკრული. ორი სტუმარი თითო მხრიდან ქაჩავს, მილი პატარა ტკაცუნით იხევა, და ვისაც უფრო დიდი ნახევარი დარჩება, შიგთავსს იღებს: ქაღალდის გვირგვინს, ხუმრობას და პატარა ნივთს. მას საშობაო სადილის დასაწყისში ქაჩავენ, გვირგვინი კი თავზე პუდინგამდე რჩება.

მისი სავარაუდო გამომგონებელია ტომ სმითი (1823-1869), კონდიტერი და მცხობელი, რომელმაც 1840-იან წლებში მაღაზია გახსნა გოსველ როუდზე, კლერკენველში. ვიქტორიისა და ალბერტის მუზეუმის თანახმად, პარიზში მან აღმოაჩინა ორივე ბოლოში დაგრეხილ ქაღალდში გახვეული კანფეტი და შიგ პატარა სასიყვარულო ბარათი ჩადო, რომ ტკბილეული სეზონის გარეთაც გაეყიდა. ტკაცუნის იდეა, როგორც ამბობენ, ბუხარში ტკაცუნა შეშის ნაჭრიდან მოუვიდა. ოქსფორდის ლექსიკონი კრეკერების ქაჩვის ჩვეულებას ჯერ კიდევ 1847 წელს აფიქსირებს, და ტრადიცია სწორედ ამ თარიღს თვლის გამოგონების წლად.

მექანიზმი 1860-იან წლებში იხვეწება: ქაღალდის ორი ზოლი, ერთი ვერცხლის ფულმინატით დაფარული, მეორე ხორკლიანი, რომლებიც ხახუნისას ფეთქდება. ტომის ვაჟმა, უოლტერმა, ფანტაზიური ქაღალდის ქუდები დაამატა და პატარა საჩუქრების საძებნელად ევროპაში, ამერიკასა და იაპონიაში მოგზაურობდა. სიტიში, ფინსბერის მოედანზე, დაფუძნებულ კომპანიაში 1890-იან წლებში დაახლოებით 2 000 ადამიანი მუშაობდა, ბევრი მათგანი ქალი, რომლებიც ყველაფერს ხელით აწებებდნენ და კეცავდნენ.

კრეკერები ყველა მოდას მიჰყვებოდა: ჯაზს, ტუტანხამონს, ავტომობილებს, ჩარლი ჩაპლინს, რადიოს. ბრენდი დღესაც ამზადებს ძვირფას კრეკერებს სამეფო ოჯახისთვის, რომელთა დიზაინი და შიგთავსი საიდუმლოდ რჩება. ოდესმე აგებული ყველაზე დიდი კრეკერი 63,1 მეტრი იყო: ის 2001 წლის 20 დეკემბერს გამოქაჩეს ერთ სკოლაში, ჩეშამში, ბაკინგემშირში.

რატომ უსმენენ ბრიტანელები მეფეს 25 დეკემბერს 15:00 საათზე?

მონარქის საშობაო მიმართვა BBC-ის იდეიდან დაიბადა. მისმა დირექტორმა, ჯონ რეითმა, ის პირველად 1922 წელს შესთავაზა; მეფე გეორგ V-მ უარი თქვა. ათი წლის შემდეგ ის დათანხმდა. 1932 წლის შობას მან რადიოთი ისაუბრა სენდრინგემის, ნორფოლკში მდებარე თავისი რეზიდენციის, პატარა კაბინეტიდან, რათა იმპერიის რადიოსამსახური გაეხსნა, BBC World Service-ის წინამორბედი. ტექსტი რედიარდ კიპლინგს მიეწერება. მიმართვა ორწუთნახევარს გაგრძელდა და დაახლოებით 20 მილიონ მსმენელს მიაღწია.

ეს შეხვედრა მაშინვე რეგულარული არ გამხდარა: 1936 და 1938 წლებში მიმართვა არ ყოფილა. ის ომმა დაამკვიდრა, გეორგ VI-ის 1939 წლის სიტყვით. ელიზაბეთ II-მ თავისი პირველი მიმართვა 1952 წელს წარმოთქვა, ისიც სენდრინგემიდან, მამის გარდაცვალებიდან ათი თვის შემდეგ. 1957 წელს ის პირველად გადაიცა ტელევიზიით, პირდაპირ ეთერში. 1960 წლიდან მას წინასწარ იწერენ, რომ თანამეგობრობის ქვეყნებში გაიგზავნოს.

ომის შემდეგ მხოლოდ ერთი წელი დარჩა მიმართვის გარეშე: 1969, როცა მიმართვის ადგილი დოკუმენტური ფილმის *Royal Family* განმეორებითმა ჩვენებამ დაიკავა. 2003 წელს გადაღება პირველად მთლიანად გარეთ გაიმართა, კომბერმირის ყაზარმებში, უინძორში. მეფე ჩარლზ III-მ თავისი პირველი მიმართვა 2022 წლის დეკემბერში ჩაწერა, დედის გარდაცვალებიდან სამი თვის შემდეგ, უინძორის წმინდა გიორგის სამლოცველოში. ის ოდესმე გაზომილი ყველაზე ნანახი სამეფო საშობაო მიმართვა გახდა. მიმართვა ყოველ წელს 15:00 საათზე, ლონდონის დროით, გადაიცემა, ბევრ ოჯახში მთავარ კერძსა და დესერტს შორის.

ვინ შემოიტანა ინგლისში ნაძვის ხე და საშობაო ბარათი?

ნაძვის ხეს ხშირად პრინც ალბერტს, დედოფალ ვიქტორიას გერმანელ მეუღლეს, მიაწერენ. სინამდვილეში ის მას უფრო ავრცელებდა. English Heritage-ის თანახმად, ინგლისში პირველი ცნობილი ნაძვის ხე დედოფალ შარლოტას, გეორგ III-ის გერმანელი მეუღლის, ეკუთვნოდა და 1800 წლის დეკემბერში Queen's Lodge-ში, უინძორში, დაიდგა. ალბერტმა 1840 წლის დეკემბერში კობურგიდან რამდენიმე ნაძვი ჩამოატანინა. მაგრამ ყველაფერი ერთმა გრავიურამ შეცვალა: 1848 წელს *Illustrated London News*-მა სამეფო ოჯახი სათამაშოებით დახუნძლული ხის გარშემო აჩვენა. 1853 წელს ნაძვის ხის მორთულობის პირველი რეკლამები გამოჩნდა, ხოლო დაახლოებით 1860 წლისთვის ხე საშუალო ფენაში ძალიან გავრცელებული იყო.

მისალოცი ბარათი იმავე ათწლეულში, ლონდონში, დაიბადა. 1843 წელს ჰენრი კოულმა, ვიქტორიისა და ალბერტის მუზეუმის მომავალმა პირველმა დირექტორმა, თავის მეგობარს, მხატვარ ჯონ კოლკოტ ჰორსლის, ბარათის დახატვა სთხოვა. მის დღიურში აღნიშნულია, რომ ნახატი 17 დეკემბერს მიიღო. დაიბეჭდა ათასი ეგზემპლარი, თითო ერთ შილინგად, იმ დროისთვის მაღალ ფასად, და წამოწყება კომერციულ წარუმატებლობად ჩაითვალა. ამ პირველი ეგზემპლარებიდან ერთი 2013 წელს აუქციონზე 22 000 გირვანქად გაიყიდა.

ქვეყნის ყველაზე ცნობილი ნაძვის ხე ნორვეგიიდან მოდის. 1947 წლიდან ნორვეგია ყოველ წელს ლონდონელებს ნაძვს ჩუქნის, რათა მეორე მსოფლიო ომის დროს მხარდაჭერისთვის გაერთიანებულ სამეფოს მადლობა გადაუხადოს. ხე, 50-დან 60 წლამდე ასაკისა და 20 მეტრზე მაღალი, ოსლოს მიდამოების ტყეებში შეირჩევა, სადაც მეტყევეები მას „ტყის დედოფალს“ უწოდებენ. ის ჩრდილოეთის ზღვას გემით კვეთს, ტრაფალგარის მოედანზე ნორვეგიული წესით ვერტიკალური გირლანდებით დგას, და მის ძირში მთელი დეკემბერი გუნდები მღერიან. მას მეთორმეტე ღამის წინ შლიან, შემდეგ კი მულჩად აქცევენ.

მინს-პაიები და Christmas pudding: რას ჭამენ ბრიტანელები შობას?

მინს-პაი (mince pie) პატარა დახურული ტარტალეტკაა, *mincemeat*-ით სავსე: ქიშმიში, დაშაქრული ქერქი, ვაშლი, სანელებლები და ცხიმი. სიტყვა „დაკეპილ ხორცს“ ნიშნავს, და სწორედ ის ედო შიგ. 1390 წლის კულინარიული წიგნი, *The Forme of Cury*, გვაძლევს „tartes of flesshe“-ის რეცეპტს დაკეპილი ღორის ხორცით, ლეღვით, ქიშმიშითა და სანელებლებით. 1615 წელს გერვეის მარკჰემი აქვეყნებს „minc't pies“-ს ცხვრის ხორცითა და თირკმლის ქონით, სქელ ქერქში გამომცხვარს, რომელსაც *coffyn* ერქვა. ხორცი თანდათან გაქრა, სანელებლები დარჩა.

მყარი ლეგენდის მიხედვით, ოლივერ კრომველმა მინს-პაიები აკრძალა. სინამდვილეში 1647 წლის განკარგულებამ რელიგიური დღესასწაულები, შობის ჩათვლით, გააუქმა, მაგრამ არც ერთი საკვები არ აუკრძალავს; კულინარიის ისტორიკოსი სემ ბილტონი ამას მითს უწოდებს. სხვა ტრადიცია გვირჩევს, შობის თორმეტი დღიდან ყოველ დღე თითო შეჭამო, რადგან თითოეული ღვეზელი მომავალ წელს ერთ ბედნიერ თვეს გპირდება. ბრიტანელებმა 2025 წელს დაახლოებით 175 მილიონი შეჭამეს.

Christmas pudding წარმოდგება *plum pottage*-იდან, ხორცისა და ხმელი ხილის ფაფისგან, რომელიც XVIII საუკუნეში ტკბილი გახდა. ფქვილის, ხილის, ცხიმის, შაქრისა და სანელებლების მოხარშული ნამცხვარი, ბაძგით შემკული, ნათლად 1830-იან წლებში ჩნდება. ჩარლზ დიკენსი მას კონიაკით აალებს *A Christmas Carol*-ში 1843 წელს, ხოლო ელიზა ექტონი პირველია, ვინც 1845 წელს მას კულინარიულ წიგნში „Christmas pudding“-ს უწოდებს. ის, რომ მასში ცამეტი ინგრედიენტია, ქრისტესა და მისი თორმეტი მოციქულის პატივსაცემად, ლეგენდაა, რომელსაც არაფერი ადასტურებს.

ის რამდენიმე კვირით ადრე მზადდება, *Stir-up Sunday*-ს, შობამდე მეხუთე კვირა დღეს. სახელი ანგლიკანური ლოცვანის ამ დღის ლოცვიდან მოდის, რომელიც იწყება სიტყვებით „Stir up“, „გააღვიძე“; ვიქტორიანულმა ეპოქამ ის იმ დღედ აქცია, როცა მთელი ოჯახი ცომს ურევს. შიგ პატარა ვერცხლის მონეტას ჩადებდნენ, threepence-ს ან sixpence-ს, რომელიც მპოვნელს სიმდიდრეს უწინასწარმეტყველებდა. ბავშვებთან ერთად მოსამზადებელი ვერსიისთვის ნახეთ ჩვენი რეცეპტები.

რატომ ჰქვია 26 დეკემბერს Boxing Day?

Boxing Day კრივთან არაფერ შუაშია. სახელი მოდის *Christmas box*-იდან, ყუთიდან ან საჩუქრიდან, რომელიც XVII საუკუნიდანაა დადასტურებული: შობის შემდეგ პირველ სამუშაო დღეს ვაჭრები და მოსამსახურეები კლიენტებთან დადიოდნენ, რომ წლის მადლობად გასამრჯელო მიეღოთ. სემიუელ პეპისი ამის შესახებ თავის დღიურში 1663 წლის 19 დეკემბერს წერს. დიდ სახლებში მსახურები, რომლებიც 25-ში ემსახურებოდნენ, მეორე დღეს იღებდნენ საჩუქრების ან ნარჩენების ყუთს და ერთ დღეს ოჯახის მოსანახულებლად.

სხვა ახსნა ღარიბთა ყულაბას უკავშირდება, ეკლესიების მოწყალების ყუთს, რომელსაც ზოგჯერ 26-ში, წმინდა სტეფანეს დღეს, ხსნიდნენ და არიგებდნენ. ირლანდიაში, სხვათა შორის, უფრო St Stephen's Day-ს ამბობენ. 1871 წლის Bank Holidays Act-მა 26 დეკემბერი გაერთიანებულ სამეფოში უქმე დღედ აქცია, შოტლანდიის გარდა. დღეს ეს ფეხბურთის დღეა, მატჩების სრული პროგრამით, რომლებსაც ტრადიციულად მეზობლებთან თამაშობენ, რომ მგზავრობა შემცირდეს, და ფასდაკლებების დღეც: 2009 წელს ამ დღეს 12 მილიონამდე ბრიტანელი წავიდა საყიდლებზე.

და შოტლანდია?

შოტლანდია დიდხანს ერიდებოდა შობას. 1640 წელს შოტლანდიის პარლამენტმა Yule-ის აღნიშვნა უკანონოდ გამოაცხადა. აკრძალვა 1712 წელს მოიხსნა, მაგრამ პრესვიტერიანული ეკლესია დღესასწაულს კვლავ არ იწონებდა, და შობა იქ უქმე დღე მხოლოდ 1958 წელს გახდა. ამიტომ შოტლანდიელებმა თავიანთი ზეიმები ძველი წლის ბოლო დღესა და მომდევნო ორ დღეზე გადაიტანეს, რაც ჰოგმანეის (Hogmanay), მათი ახალი წლის, მნიშვნელობას ხსნის.

1. 1640შოტლანდიის პარლამენტი Yule-ის აღნიშვნას კრძალავს.
2. 1843ჰენრი კოული პირველ საშობაო ბარათს ბეჭდავს.
3. 1847მაგიდასთან კრეკერების ქაჩვის პირველი ცნობილი ხსენება.
4. 1848Illustrated London News სამეფო ოჯახის ნაძვის ხეს აქვეყნებს.
5. 1871Boxing Day უქმე დღე ხდება.
6. 1932გეორგ V პირველ სამეფო საშობაო მიმართვას წარმოთქვამს.
7. 1947ნორვეგიის მიერ ნაჩუქარი პირველი ნაძვის ხე ტრაფალგარის მოედანზე.
8. 1958შობა შოტლანდიაში უქმე დღე ხდება.