Cassoulet da aldeia

Passos de preparaçãoDuração total: 2 h

1. 1

   Feijão45 min

   

   Deixe o feijão de molho na véspera e depois cozinhe-o 45 minutos com o ramo de ervas. Conte o tempo indicado a partir do momento em que iniciar o passo e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidades para este passo: 400 g de feijão-branco; Ramo de ervas aromáticas.

2. 2

   Carnes8 min

   

   Doure as salsichas e a entremeada. Conte o tempo indicado a partir do momento em que iniciar o passo e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidades para este passo: 4 salsichas; 300 g de entremeada.

3. 3

   Montar7 min

   

   Cebola, tomates, feijão e carnes numa cocotte. Conte o tempo indicado a partir do momento em que iniciar o passo e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidades para este passo: 400 g de feijão-branco; 1 cebola; 1 lata de tomate.

4. 4

   Cozer em lume brando1 h

   

   1 hora em lume brando. O cassoulet deve ficar cremoso, não seco. O líquido deve apenas borbulhar, sem ferver em força. Fique por perto nos primeiros minutos para regular o lume e depois verifique que nada se pega ao fundo.