Tronco de frutos vermelhos

Passos de preparaçãoDuração total: 1 h 20

1. 1

   Pão de ló10 min

   

   Mesma massa de pão de ló que para um tronco clássico, 10 minutos a 180 °C. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada, com a grelha no meio. Só abra a porta se a receita o indicar: o prato está pronto quando estiver dourado e o tempo tiver decorrido.

2. 2

   Creme5 min

   

   Bata o creme com o açúcar em pó e metade dos frutos esmagados. Junte os ingredientes delicados fora do lume, aos poucos, levantando a massa do fundo para cima para não a quebrar. Quantidades para esta etapa: 250 g de frutos vermelhos; 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

3. 3

   Enrolar1 h

   

   Espalhe, enrole e leve ao frio durante 1 hora. Cubra com película aderente em contacto com a superfície para evitar a formação de uma pele, e coloque no frio, longe da parede traseira do frigorífico. Este repouso faz parte do tempo total.

4. 4

   Decoração5 min

   

   Frutos frescos por cima. Sirva no último momento. Prove o sal, a pimenta e a acidez, e sirva de imediato: um prato quente serve-se quente, um prato frio serve-se frio. Quantidade para esta etapa: 250 g de frutos vermelhos.