Chocolate quente branco com baunilha

Passos de preparaçãoDuração total: 20 min

1. 1

   Infundir5 min

   

   Leite e baunilha até começarem a estremecer. O líquido deve apenas estremecer, sem ferver. Fique por perto nos primeiros minutos para regular o lume e depois verifique se nada se prende ao fundo. Quantidade para este passo: 1 vagem de baunilha.

2. 2

   Derreter5 min

   

   Retire a vagem e adicione o chocolate branco. Conte o tempo indicado a partir do momento em que iniciar o passo e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidades para este passo: 80 g de chocolate branco; 1 vagem de baunilha.

3. 3

   Alisar5 min

   

   Bata até ficar perfeitamente liso. Triture aos pulsos, raspando as paredes. Prove, corrija o sal e a pimenta e dilua com um pouco de líquido se estiver demasiado espesso.

4. 4

   Servir5 min

   

   Imediatamente, em canecas. Disponha no último momento. Prove o sal, a pimenta e a acidez e sirva de imediato: um prato quente serve-se quente, um prato frio serve-se frio.