Chocolate quente com hortelã

Passos de preparaçãoDuração total: 17 min

1. 1

   Misturar5 min

   

   Numa tigela, junte o cacau e o açúcar com um pouco de leite frio. Misture do centro para as extremidades até obter uma preparação homogénea, sem bolsas secas no fundo. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidade para este passo: 3 colheres de sopa de cacau sem açúcar.

2. 2

   Aquecer5 min

   

   Junte o resto do leite e aqueça, batendo com um batedor. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar e só avance quando obtiver o resultado descrito.

3. 3

   Hortelã2 min

   

   Deixe em infusão 2 minutos fora do lume. Mantenha-o fora do lume: o calor residual é suficiente. Voltar a pôr o tacho no lume nesta fase pode fazer o creme talhar, o chocolate ficar granulado ou os ovos cozer.

4. 4

   Servir5 min

   

   Retire as folhas. Empratar no último momento. Prove o sal, a pimenta e a acidez e sirva de imediato: um prato quente serve-se quente, um prato frio serve-se frio. Quantidade para este passo: algumas folhas de hortelã.