Sumo de maçã especiado

Passos de preparaçãoDuração total: 25 min

1. 1

   Especiarias5 min

   

   Sumo, rodelas de laranja e especiarias numa panela. Regule o lume para que ferva em lume brando ou alourar sem fumar. Mexa o fundo uma vez no início para que nada se pegue. Quantidade para este passo: 1 laranja.

2. 2

   Ferver suavemente10 min

   

   10 minutos em lume brando, sem ferver em força. O líquido deve estremecer, não ferver. Fique por perto nos primeiros minutos para regular o lume e depois verifique que nada se pega ao fundo.

3. 3

   Repousar5 min

   

   5 minutos fora do lume. Mantenha-a fora do lume: o calor residual basta. Voltar a pôr a panela ao lume nesta fase pode fazer talhar o creme, fazer o chocolate granular ou cozer os ovos.

4. 4

   Coar5 min

   

   Verta em copos resistentes ao calor. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começa a operação e só avance quando obtiver o resultado descrito.