Salmão em crosta

Passos de preparaçãoDuração total: 50 min

1. 1

   Espinafres5 min

   

   Refogue os espinafres com a chalota, tempere com sal e escorra-os bem. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começa a operação e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidades para este passo: 100 g de espinafres; 1 chalota.

2. 2

   Montar5 min

   

   Abra a massa, disponha o salmão, os espinafres e o endro. O batedor está pronto quando deixa um pico mole. Incorpore depois, levantando a massa do fundo para cima, para não expulsar o ar. Quantidades para este passo: 600 g de filete de salmão; 100 g de espinafres; Endro.

3. 3

   Selar5 min

   

   Dobre, sele e pincele com ovo. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começa a operação e só avance quando obtiver o resultado descrito.

4. 4

   Cozer35 min

   

   30 minutos a 190°C. Deixe repousar 5 minutos antes de fatiar. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada, com a grelha ao meio. Só abra a porta se a receita o indicar: o prato está pronto quando estiver dourado e o tempo tiver decorrido.