Biscoitos com compota

Passos de preparaçãoDuração total: 52 min

1. 1

   Esfarelar5 min

   

   Num recipiente, reúna a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos. Misture do centro para as extremidades até ficar homogéneo, sem bolsas secas no fundo. Enfarinhe ligeiramente a superfície de trabalho. Se a massa colar, dez minutos no frio firmam-na melhor do que mais farinha.

2. 2

   Ligar30 min

   

   Acrescente o ovo, forme uma bola e deixe 30 minutos no frio. Cubra a superfície com película aderente para evitar que se forme uma película, e coloque no frio, longe da parede do frigorífico. Este repouso faz parte do tempo total.

3. 3

   Cortar5 min

   

   Duas camadas: uma inteira e a outra com um buraco no centro. Pese primeiro e depois corte pedaços do mesmo tamanho para cozinharem de forma uniforme. Guarde as aparas de lado até ao fim, caso seja preciso ajustar.

4. 4

   Cozer12 min

   

   12 minutos a 170 °C. Compota entre as duas depois de frias. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada, com a grelha ao meio. Só abra a porta se a receita o indicar: o prato está pronto quando estiver dourado e o tempo tiver terminado. Quantidade para este passo: Compota de frutos vermelhos.