Arroz doce com canela

Passos de preparaçãoDuração total: 45 min

1. 1

   Começar5 min

   

   Lave o arroz. Leve o leite a lume brando com o açúcar, a canela e a baunilha, até murmurar. O líquido deve murmurar, não ferver. Fique por perto nos primeiros minutos para regular o lume e depois verifique que nada se pega ao fundo. Quantidades para este passo: 1 pau de canela; 1 vagem de baunilha.

2. 2

   Cozer30 min

   

   Adicione o arroz e mexa com frequência durante 30 minutos em lume brando. O líquido deve murmurar, não ferver. Fique por perto nos primeiros minutos para regular o lume e depois verifique que nada se pega ao fundo.

3. 3

   Engrossar5 min

   

   O arroz deve estar tenro e o creme deve ficar suficientemente espesso para cobrir a colher. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar, e só avance quando obtiver o resultado descrito.

4. 4

   Servir5 min

   

   Morno ou frio, com um pouco de canela por cima. Empratte no último momento. Prove o sal, a pimenta e a acidez, e sirva de imediato: um prato quente serve-se quente, um prato frio serve-se frio. Quantidade para este passo: 1 pau de canela.