Tarte de limão com merengue

Passos de preparaçãoDuração total: 1 h

1. 1

   Cozer a cego15 min

   

   15 minutos a 180 °C. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada, com a grelha ao meio. Só abra a porta se a receita o indicar: o preparado está pronto quando estiver dourado e o tempo tiver passado.

2. 2

   Creme19 min

   

   Raspas e sumo, ovos inteiros exceto 2 claras reservadas, açúcar e manteiga. Engrosse em lume brando. O líquido deve apenas começar a ferver ligeiramente, nunca ferver com força. Fique por perto nos primeiros minutos para regular o lume e depois verifique que nada se agarra ao fundo.

3. 3

   Rechear18 min

   

   Deite sobre a base morna. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar e só avance quando obtiver o resultado descrito.

4. 4

   Merengue8 min

   

   Claras batidas em castelo com 80 g de açúcar, douradas durante 8 minutos a 200 °C. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada, com a grelha ao meio. Só abra a porta se a receita o indicar: o preparado está pronto quando estiver dourado e o tempo tiver passado.