Tiramisu de Natal

Passos de preparaçãoDuração total: 4 h 15

1. 1

   Creme5 min

   

   Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar, junte o mascarpone e depois as claras batidas em castelo. Junte os ingredientes delicados fora do lume, aos poucos, levantando a massa do fundo para cima para não a desfazer. Quantidade para este passo: 250 g de mascarpone.

2. 2

   Palitos5 min

   

   Passe-os rapidamente pelo sumo de laranja. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar a operação e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidade para este passo: 15 cl de sumo de laranja.

3. 3

   Montar5 min

   

   Alterne palitos e creme num recipiente. O batedor está pronto quando deixar um pico mole. Incorpore depois, levantando a massa do fundo para cima, para não expulsar o ar. Quantidade para este passo: 200 g de palitos de senhora.

4. 4

   Repouso4 h

   

   4 horas no frio. Polvilhe com cacau no momento de servir. Cubra a superfície com película aderente, para evitar que forme uma pele, e coloque no frio, longe da parede traseira do frigorífico. Este repouso faz parte do tempo total. Quantidade para este passo: Cacau.