फ्रान्समा क्रिसमस कसरी मनाइन्छ? रेभेयों, बुश, सान्तोन र १३ मिठाई

फ्रान्समा क्रिसमस कहिले सुरु हुन्छ?

फ्रान्सको क्रिसमस पात्रो एक महिनाभन्दा लामो हुन्छ। यो पूर्वमा डिसेम्बर ६ को सेन्ट निकोलस पर्व बाट सुरु हुन्छ, जुन देशका अन्य भागभन्दा लोरेन, अल्सास र उत्तरमा धेरै जीवन्त छ। यो जनवरीको सुरुमा एपिफनी र राजाहरूको केक, गालेत दे रोवासँग सकिन्छ, जुन फ्राङ्गिपान भरिएको पत्रे पेस्ट्री हो र भित्र एउटा सानो मूर्ति लुकेको हुन्छ: त्यो भेट्ने व्यक्ति राजा वा रानी घोषित हुन्छ।

1. डिसेम्बर ४सेन्ट बार्बरा: प्रोभोंसमा तीनवटा साना कचौरामा गहुँ छरिन्छ, जुन क्रिसमससम्म उम्रिसकेको हुनुपर्छ।
2. डिसेम्बर ६लोरेन, अल्सास र उत्तरमा सेन्ट निकोलस पर्व, नान्सी र सेन्ट-निकोला-द-पोरमा झाँकीसहित।
3. नोभेम्बरको अन्त्यदेखि डिसेम्बरको अन्त्यसम्मक्रिसमस बजारहरू, जसमध्ये सन् १५७० मा जन्मिएको स्ट्रासबुर्गको क्रिस्टकिन्डेल्समेरिक पनि पर्छ।
4. डिसेम्बर २४रेभेयों, मध्यरातको प्रार्थना, र प्रोभोंसमा ठूलो बेलुकी भोजपछि तेह्र मिठाई।
5. डिसेम्बर २५क्रिसमस रूखमुनि सान्ता क्लजका उपहार, त्यसपछि क्रिसमसको दिउँसोको भोज।
6. जनवरीको सुरुएपिफनी र राजाहरूको केक, जनवरी ६ मा वा जनवरीको पहिलो आइतबार।

यही पात्रोले बताउँछ कि किन दुई फ्रान्सेली बालबालिकाले उही क्रिसमस नमनाउन सक्छन्। लोरेनको एउटा बच्चाले तीन हप्तामा दुई पटक मिठाई पाउन सक्छ, एक पटक सेन्ट निकोलसबाट, अर्को पटक सान्ता क्लजबाट। प्रोभोंसको एउटा बच्चाले २४ तारिखको टेबल तीन दिनसम्म सजिएकै देख्नेछ। लोरेनमा सेन्ट निकोलसको इतिहासको आफ्नै लेख छ: सेन्ट निकोलस को थिए।

फ्रान्समा उपहार कसले ल्याउँछ: सान्ता क्लज कि सेन्ट निकोलस?

देशको ठूलो भागमा डिसेम्बर २४ देखि २५ को रातमा सान्ता क्लज, पेर नोएल, आउनुहुन्छ। पहिले बालबालिकाले उहाँले भरिदिऊन् भनेर आफ्ना जुत्ता अगेनाअगाडि राख्थे, र फ्रेन्चआन्ट्रे पत्रिका सम्झाउँछ कि क्रिसमस रूखमा साना खेलौना, मिठाई र फलफूल पनि झुन्ड्याइन्थे। आज पोकाहरू प्रायः २५ को बिहान क्रिसमस रूखमुनि पर्खिरहेका हुन्छन्।

सेतो दाह्री र रातो कोट भएका यी सान्ता क्लज फ्रान्समा मुख्यतः दोस्रो विश्वयुद्धपछि लोकप्रिय भए। सबै ठाउँमा उहाँको खुला हृदयले स्वागत भएन: डिसेम्बर २३, १९५१ मा दिजोंका केही पादरीले सेन्ट-बेनिन्य क्याथेड्रलअगाडि उहाँको पुतला जलाए। भोलिपल्ट सहरका मेयर, क्यानन किरले उहाँलाई नगरपालिका भवनको छानामा फेरि देखा पर्ने बनाए। पूरा घटना सान्ता क्लजको वास्तविक कथा मा छ।

पूर्वमा सेन्ट निकोलस ले कहिल्यै ठाउँ छोडेनन्। उहाँ डिसेम्बर ५ देखि ६ को रातमा बिसपको रूपमा, मुकुट र लौरोसहित आउनुहुन्छ, र पछि पछि पेर फुएतार आउँछन्, जसले अटेरी बालबालिकालाई धम्क्याउँछन्। उहाँ परम्परागत रूपमा एउटा सुन्तला र आफ्नै आकारको मसलेदार मह रोटी ल्याउनुहुन्छ, र बालबालिकाले उहाँका लागि मिराबेलको एउटा सानो गिलास, साथै उहाँको गधाका लागि चिनी र गाजर छोड्छन्। उहाँका साथीहरू क्षेत्रअनुसार बदलिन्छन्, तिनलाई हामीले संसारभर उपहार कसले ल्याउँछ मा मिलाएर राखेका छौँ।

एउटा ठेगानाले यी सबै बालबालिकालाई जोड्छ: सन् १९६२ देखि ला पोस्टले सान्ता क्लजलाई लेखिएका पत्रको जवाफ दिँदै आएको छ। सान्ता क्लजको सचिवालय जिरोन्डको लिबोर्नमा छ, र खाममा “पेर नोएल” लेखे पुग्छ। आफ्नो पत्र गाउँमा पठाउन हाम्रो पत्र पृष्ठ प्रयोग गर्नुहोस्।

क्रिसमसको रेभेयों के हो?

यो शब्द *réveiller*, अर्थात् “ब्युँझाउनु” भन्ने क्रियाबाट आएको हो। फ्रान्सेली भाषाको डिजिटल शब्दकोश, ट्रेजर द ला लाङ्ग फ्रान्सेजले यसलाई क्रिसमसको रातमा र उन्नाइसौँ शताब्दीको अन्त्यदेखि नयाँ वर्षको रातमा खाइने चाडको भोज भनी परिभाषित गर्छ। रातको भोजको अर्थमा यो शब्द सन् १५३१ मै शार्ल द बुर्दिन्येको लेखनमा “रातमा सँगै खाइने सानो भोज” भनेर भेटिन्छ।

सुरुमा मानिसहरू मध्यरातको प्रार्थना का लागि जागा बस्थे, अनि मध्यरातमा घर फर्केर खान्थे। धेरै परिवारले यो क्रम उल्टाएका छन् र २४ को साँझ प्रार्थनाअघि, वा प्रार्थनै नगरी, बेलुकी खाना खान्छन्। मूल कुरा भने बदलिएको छैन: वर्षका अन्य भोजभन्दा बढी ध्यान दिएर तयार पारिएको, उपहार आउनुअघि सँगै खाइने लामो भोज।

परिकार क्षेत्रअनुसार फरक हुन्छ। फ्रेन्चआन्ट्रेले मुख्य परिकारमा टर्की, खसी गरिएको भाले, राजहाँस, कुखुरा र सेतो ससेज, सुरुमा ओइस्टर र मिठाईमा बुश केक उल्लेख गर्छ।

क्रिसमसमा किन बुश केक खाइन्छ?

केक बन्नुअघि बुश साँच्चैको काठको मुढा थियो। पेरिस सहरका अनुसार यो चलन उत्तरी युरोपमा जाडो अयनान्तको अन्त्यको एउटा रीतिबाट आएको हुन सक्छ: काठको ठूलो मुढा जलाइन्थ्यो। प्रोभोंसमा मार्सेइको पर्यटन कार्यालयले cacho fio को रीति वर्णन गर्छ: परिवारका सबैभन्दा बूढा सदस्य, प्रायः हजुरबा, जैतुन वा फलफूलको रूखको मुढा बाल्थे, आगोलाई आशीर्वाद दिन्थे र प्रोभोंसाली भाषामा एउटा मन्त्र भन्दै त्यसमा पकाएको वाइन छर्कन्थे।

केक भने पेरिसको हो। पेरिस सहरको वेबसाइटले सम्झाउँछ कि मोनाकोका राजकुमार चार्ल्स तेस्रोका पूर्व आइसक्रिम निर्माता, पेस्ट्री शेफ Pierre Lacam ले सन् १८९० को एउटा पुस्तकमा यसको रेसिपी प्रकाशित गरे। उनी भन्छन् कि उनले ६ औँ अरोन्दिसमोंको रु द बुसीस्थित किये पसलका पेस्ट्री शेफ Antoine Charabot बाट प्रेरणा लिएका थिए। पहिलो बुश केकको ठ्याक्कै मिति अझै अज्ञात छ।

उही स्रोतका अनुसार सन् १९४५ पछि पेरिसका पेस्ट्री शेफहरूले नै बुश केकलाई देशभर फैलाए। यसले काठको रूप जोगाएको छ: बेरिएको स्पन्ज केक, बोक्रा जस्तो देखिने धर्का पारिएको क्रिम, कहिलेकाहीँ मेरिङका च्याउ। चाडमा परिवारसँग पकाउन श्रीमती क्लजले आफ्ना परिकार हाम्रा रेसिपी मा बाँड्नुहुन्छ।

प्रोभोंसका क्रिसमसका १३ मिठाई कुन कुन हुन्?

प्रोभोंसमा डिसेम्बर २४ को साँझलाई ठूलो बेलुकी भोज, ग्रो सुपे भनिन्छ। आधिकारिक वेबसाइट France.fr का अनुसार यो मासुरहित तर भरिपूर्ण हलुका भोज हो: ख्रीष्टका घाउहरूको सम्झनामा सात परिकार, जसमध्ये टमाटरको प्रोभोंसाली चटनी राइतोसँगको कड माछा पनि पर्छ। यो तेह्र मिठाई सँग सकिन्छ, जसलाई मार्सेइको पर्यटन कार्यालयले अन्तिम भोजसँग जोड्छ: बाह्र प्रेरितका लागि बाह्र मिठाई, ख्रीष्टका लागि एउटा।

सजावट परिकार जत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। टेबलमा तीनवटा टेबलक्लथ ओछ्याइन्छ, वरिपरि तीनवटा मैनबत्ती राखिन्छन्, र त्रिएकताको प्रतीकको रूपमा डिसेम्बर ४ मा सेन्ट बार्बराको दिन छरिएको गहुँका तीन कचौरा राखिन्छन्। मिठाईहरू तीन दिनसम्म टेबलमै रहन्छन्, र हरेक पाहुनाले हरेक मिठाई चाख्नुपर्ने मानिन्छ। यी सबैसँग पकाएको वाइन हुन्छ।

• पोम्प आ लुइल, जैतुनको तेलमा बनेको चेप्टो ब्रिओस
• सेतो नुगा र कालो नुगा, प्रायः असल र खराबको रूपमा प्रस्तुत गरिने
• चार भिक्षु: सुकेका नेभारा, किसमिस, बदाम र हेजलनट वा ओखर, भिक्षा माग्ने चार धार्मिक सम्प्रदायका लागि
• खजूर, जसको बीउमा ख्रीष्टको चिह्न हुने भनिन्छ
• परालमा राखिएको हरियो खरबुजा र भण्डारमा राखिएको सेतो अंगुर
• सहरअनुसार: एक्सका कालिसोन, चिनीमा पकाएका फलफूल, ओरेइयेत, सुन्तला, बेलको हलुवा, खरबुजाको जाम

ठ्याक्कै सूची एउटा सहर र परिवारबाट अर्कोमा फरक पर्छ, र यो जानाजानी हो। यसको इतिहास मानिसहरूले सोचेभन्दा नयाँ छ: मार्सेइको पर्यटन कार्यालयका अनुसार तेह्र संख्या सन् १९२५ बाट आएको हो।

प्रोभोंसका सान्तोन के हुन्?

गोठको झाँकी फ्रान्सेली क्रिसमसको केन्द्रमै छ, विशेषगरी दक्षिणमा। यसका माटोका साना पात्रलाई सान्तोन भनिन्छ। मार्सेइको पर्यटन कार्यालयका अनुसार नपकाएको माटोको प्रोभोंसाली सान्तोन अठारौँ शताब्दीको अन्त्यमा मार्सेइमा जन्मिएको हो र यसलाई Jean-Louis Lagnel (१७६४-१८२२) ले बनाएका थिए।

यसको ठूलो प्रदर्शनी मार्सेइको सान्तोन मेला हो, प्रोभोंसको सबैभन्दा पुरानो मेला, जुन पर्यटन कार्यालयका अनुसार “क्रान्तिको भोलिपल्टै” जन्मिएको हो। यो हरेक वर्ष नोभेम्बरको तेस्रो सप्ताहान्तदेखि जनवरीको सुरुसम्म पुरानो बन्दरगाहमा लाग्छ, र प्रोभोंसाली भाषामा गरिने प्रार्थनाबाट खुल्छ।

प्रोभोंसाली झाँकी पवित्र परिवार, गोरु, गधा र तीन ज्ञानी राजामा मात्र सीमित हुँदैन। यसले पूरै गाउँ बनाउँछ: मेयर, बेकर, पुजारी, ढोलक बजाउने, घुमन्ते दम्पती, दृष्टिविहीन व्यक्ति र उनको छोरा। सबैभन्दा प्रसिद्ध हो Ravi, आकाशतिर हात उठाएको, दिनका लागि केही नभए पनि जन्मबाट मुग्ध भएको। उसैबाट फ्रान्सेली उखान “झाँकीको राभी” बनेको हो।

यो पेसा अझै जीवित छ: मार्सेइ, अउबान्य र एक्स-आँ-प्रोभोंसबीच करिब १२० सान्तोन कार्यशालाले काम गर्छन्। अलोकमा जिल्बेर ओर्सिनीले हरेक वर्ष ६५० सान्तोनले भरिएको १०० वर्गमिटरको चलायमान झाँकी प्रस्तुत गर्छन्। केही कार्यशालाले परम्परागत गोठालोको छेउमा फुटबल खेलाडी वा पिज्जा बनाउने जस्ता आधुनिक पात्र पनि बनाउँछन्।

फ्रान्समा क्रिसमस रूख र क्रिसमस बजार कहाँबाट आए?

अल्सासले फ्रान्सलाई क्रिसमसका सबैभन्दा धेरै निर्यात भएका दुई छवि दियो। पहिलो हो क्रिसमस बजार। स्ट्रासबुर्गको क्रिस्टकिन्डेल्समेरिक, अल्सासी भाषामा “बालक येशूको बजार”, सन् १५७० मा जन्मिएको हो, जसले गर्दा यो युरोपका सबैभन्दा पुरानामध्ये एक हो। लामो समयसम्म यो फ्रान्सको एक्लो क्रिसमस बजार थियो। क्याथेड्रलको प्राङ्गण, शातो चोक र क्लेबेर चोक हुँदै यो सन् १८७१ मा ब्रोल्ये चोकमा सर्‍यो।

दोस्रो हो क्रिसमस रूख। सेलेस्टाका अभिलेखमा डिसेम्बर २१, १५२१ मितिको एउटा हिसाब किताबले सेन्ट थोमसको दिन *meyen*, अर्थात् रूखहरूको निगरानी गर्न वन रक्षकहरूलाई ४ शिलिङ दिइएको लेखेको छ। सहरले यसलाई क्रिसमस रूखको सबैभन्दा पुरानो लिखित उल्लेख मान्छ, र मानवतावादी पुस्तकालयले हरेक जाडोमा यो रजिस्टर सन् १५५५ र १६०० का दुई पुस्तकसँगै प्रदर्शन गर्छ। स्ट्रासबुर्गले अर्को बारम्बार उद्धृत मिति, १६०५ दिन्छ, जसलाई फ्रेन्चआन्ट्रे पत्रिकाले सहरको पहिलो क्रिसमस रूखको मिति मान्छ।

आज धेरै बैठक कोठामा क्रिसमस रूख र झाँकी सँगै रहन्छन्, कहिलेकाहीँ एउटै फर्निचरमाथि। प्राचीन रोमदेखि भिक्टोरियन युगसम्म क्रिसमस रूखको पूरा इतिहास क्रिसमस कसरी सुरु भयो मा पढ्न सकिन्छ।