জাপানে বড়দিন: সান্তা-সান, ভাজা মুরগি, স্ট্রবেরি কেক আর যুগলের সন্ধ্যা

জাপান কি বড়দিন পালন করে?

হ্যাঁ, তবে নিজের ধরনে। জাপানের সাংস্কৃতিক বিষয়ক সংস্থার হিসাবে, ২০২১ সালের শেষে দেশে খ্রিস্টান ছিলেন প্রায় ১৯ লাখ, অর্থাৎ জনসংখ্যার ১.১%। তাই সেখানে বড়দিন, クリスマス (*kurisumasu*), প্রায় কিছুই ধর্মীয় নয়: এটি মৌসুমের, সাজানো দোকান আর আলোর উৎসব, কোনো ছুটি ছাড়াই। শীতের আসল পারিবারিক মিলন হলো নববর্ষ, お正月 (*o-shōgatsu*), যা সাধারণত ৪ জানুয়ারি পর্যন্ত চলে।

খ্রিস্টধর্ম এসেছিল আগেভাগেই, তারপর দুই শতাব্দীরও বেশি সময় দেশ থেকে মুছে যায়। জেসুইট ফ্রান্সিস জেভিয়ার ১৫৪৯ সালে আজকের কাগোশিমা প্রিফেকচারে নামেন। ১৫৫২ সালে তাঁর সঙ্গী কসমে দে তোরেস সুও প্রদেশে, আজকের ইয়ামাগুচিতে, জাপানি বিশ্বাসীদের নিয়ে বড়দিনের একটি প্রার্থনাসভা করেন, যাকে দেশের প্রথম বলে ধরা হয়। ১৫৮৭ সালে তোয়োতোমি হিদেয়োশির ফরমানে মিশনারি কাজ নিষিদ্ধ হয়। ১৬৩৮ সালে শিমাবারা বিদ্রোহের পর এদো শোগুনেত দুই শতাব্দীরও বেশি সময়ের জন্য খ্রিস্টধর্ম নিষিদ্ধ করে; কেবল কিছু “লুকানো খ্রিস্টান” নাগাসাকির আশপাশে আর আমাকুসা দ্বীপপুঞ্জে গোপনে তা পালন করতেন।

সান্তা ক্লজ অবশ্য এসেছেন গির্জার পথ না ধরেই। জাপানিরা তাঁকে ডাকে サンタクロース (*Santa Kurōsu*), আর আরও আপন করে サンタさん (*Santa-san*), ভদ্রতাসূচক এই প্রত্যয় তাঁকে পরিবারের এক চেনা মানুষ বানিয়ে দেয়। সান্তা ক্লজকে ডাকার আরও নানা নাম একসঙ্গে পাবেন বিশ্বজুড়ে তাঁর নাম নিয়ে আমাদের নিবন্ধে।

বড়দিন কীভাবে জাপানে এল?

মেইজি যুগে দেশের দরজা খুলে যাওয়ার সঙ্গে বড়দিন ফিরে আসে, আর প্রথমে আসে দোকানের পথ ধরে। Zoom Japon পত্রিকার মতে, আমদানি করা খাবারের দোকান 明治屋 (মেইদি-ইয়া) ইয়োকোহামা থেকে টোকিওর অভিজাত এলাকা গিনজায় সরে আসার পর ১৯০০ সালে প্রথম বড়দিনের সাজসজ্জা করে। তাইশো যুগের একটি ছবিতে দেখা যায়, দোকানের সামনে বড় করে লেখা “MERRY XMAS” আর একটি সাইনবোর্ড, যাতে সম্ভবত সান্তা ক্লজের ছবি। এর প্রতিষ্ঠাতা ইসোনো হাকারু ইংল্যান্ডে পড়াশোনা করেছিলেন এবং সেখানে যা দেখেছিলেন তা আবার গড়তে চেয়েছিলেন। কবি মাসাওকা শিকি, 正岡子規, ১৮৯২ সালেই, ২৫ বছর বয়সে, বড়দিন নিয়ে একটি হাইকু লিখেছিলেন। তাইশো যুগে ছেলে ও মেয়েদের পত্রিকাগুলো ডিসেম্বরের সংখ্যা ভরিয়ে তোলে বড়দিনের গল্প আর ছবিতে, আর ১৯২৫ সালে বের হয় জাপানের প্রথম বড়দিনের সিল, যক্ষ্মাবিরোধী এক প্রচারণার দাতাদের উপহার হিসেবে।

এরপর পঞ্জিকার এক কাকতালীয় ঘটনা তারিখটিকে পাকা করে দেয়। সম্রাট তাইশো মারা যান ২৫ ডিসেম্বর ১৯২৬ সালে, আর ছুটির দিনের আইন সেই তারিখে একটি স্মরণ দিবস তৈরি করে। ফলে বিশ বছর ধরে জাপানে ২৫ ডিসেম্বর ছিল ছুটির দিন, এমন এক কারণে যার সঙ্গে বড়দিনের কোনো সম্পর্ক নেই। ১৯২৮ সালে আসাহি শিম্বুন দৈনিক লিখতে পারে যে বড়দিন একটি বার্ষিক অনুষ্ঠান হয়ে উঠেছে আর শিশুরা সান্তা ক্লজকে খুব ভালোবাসে। ১৯৩১ সালের ডিসেম্বরে মিয়াকো শিম্বুন জানায়, ৭,৪০০-রও বেশি ক্যাফেতে বড়দিন পালিত হবে।

১৯৪৮ সালে সম্রাট তাইশোর দিবসটি বাতিল হয়, আর ২৫ তারিখ আবার সাধারণ কাজের দিন হয়ে যায়। দ্বিতীয়বার এটি প্রায় ছুটির দিন হতে যাচ্ছিল: ১৯৮৯ থেকে ২০১৮ পর্যন্ত সম্রাট আকিহিতোর জন্মদিন, জাতীয় ছুটি, পড়ত ২৩ ডিসেম্বর, আর অনেক পরিবার বড়দিনের ঠিক আগে একটি ছুটির দিন পেত। ২০২০ সাল থেকে সম্রাট নারুহিতোর জন্মদিন পালিত হয় ২৩ ফেব্রুয়ারি।

1. 1549ফ্রান্সিস জেভিয়ার আজকের কাগোশিমা প্রিফেকচারে নামেন।
2. 1552জানা মতে প্রথম বড়দিনের প্রার্থনাসভা, সুও প্রদেশে।
3. 1638দুই শতাব্দীরও বেশি সময়ের জন্য খ্রিস্টধর্ম নিষিদ্ধ হয়।
4. 1900মেইদি-ইয়া গিনজায় প্রথম বড়দিনের সাজসজ্জা করে।
5. 1926এক ২৫ ডিসেম্বর সম্রাট তাইশোর মৃত্যু, দিনটি ছুটি হয়ে যায়।
6. 1948২৫ ডিসেম্বর আবার সাধারণ দিন হয়ে যায়।
7. 1974KFC জাপানের প্রথম বড়দিনের প্রচারণা।

জাপানিরা বড়দিনে কেন KFC খায়?

সবকিছুর শুরু একটি বিজ্ঞাপন প্রচারণা থেকে। ১৯৭৪ সালে, কয়েক বছর আগে জাপানে আসা কেন্টাকি ফ্রায়েড চিকেন তাদের প্রথম বড়দিনের প্রচারণা শুরু করে “Kentucky for Christmas” স্লোগান দিয়ে, クリスマスにはケンタッキー (*Kurisumasu ni wa Kentakkī*)। প্রস্তাবে ছিল এক বালতি ভাজা মুরগি আর এক বোতল ওয়াইন, বড়দের একটি উৎসবের জন্য। কোম্পানির ভাষ্যমতে, ধারণাটি এসেছিল একজন কর্মীর কাছ থেকে, যিনি টোকিওর এক রেস্তোরাঁয় এক বিদেশি ক্রেতাকে আক্ষেপ করতে শুনেছিলেন যে জাপানে টার্কি পাওয়া যায় না।

বাজিটা সব প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যায়। আজ ২৪ ডিসেম্বর KFC জাপানের বছরের সবচেয়ে ব্যস্ত দিন, বিক্রি হয় একটি গড় দিনের প্রায় দশ গুণ। আগাম অর্ডার শুরু হয় অক্টোবরের শেষেই, আর জাপানের পর্যটন সংস্থা জানায়, ক্রেতারা কয়েক সপ্তাহ আগে বুক করেন, তারপর অর্ডার নিতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা লাইনে দাঁড়ান। Fortune-এর তথ্যমতে, ২০১৮ সালে ২১ থেকে ২৫ ডিসেম্বরের মধ্যে KFC জাপানের বিক্রি হয় প্রায় ৬ কোটি ৮০ লাখ ডলার, যা তাদের বার্ষিক বিক্রির প্রায় ১০%।

উৎসবের মেনু প্রতি বছর বদলায়, সঙ্গে থাকে পার্শ্ব-খাবার, সাজানো বাক্স আর একটি স্মারক প্লেট। দোকানগুলোর সামনে চেইনটির প্রতিষ্ঠাতা কর্নেল স্যান্ডার্সের মানুষ-সমান মূর্তিগুলোকে মৌসুমের জন্য সান্তা ক্লজের পোশাক পরানো হয়। Zoom Japon পত্রিকার মতে ভাজা মুরগি দিয়ে বড়দিন পালনের এই অভ্যাস সম্ভবত পৃথিবীতে অনন্য, আর পশ্চিমা পর্যটকদের কাছে এটি আজও মজার ব্যাপার।

জাপানি বড়দিনের কেক কী?

জাপানি বড়দিনের কেক, クリスマスケーキ (*kurisumasu kēki*), কোনো লগ কেকও নয়, পুডিংও নয়। এটি খুব হালকা একটি স্পঞ্জ কেক, ভেতরে আর ওপরে ফেটানো ক্রিম, গোটা স্ট্রবেরি দিয়ে সাজানো, প্রায়ই সঙ্গে থাকে চিনির ছোট্ট একটি সান্তা ক্লজ বা চকলেটের একটি ফলক। লাল আর সাদা, জাপানের পতাকার রঙে, এই কেক আগে থেকে অর্ডার দিতে হয়, আর ডিসেম্বরে সব বেকারিতে বিক্রি হয়।

এর ইতিহাসের সঙ্গে জড়িয়ে আছে 不二家 (ফুজিয়া), সারা দেশে ছড়িয়ে থাকা একটি কেকের দোকানের চেইন। জাপানের জাতীয় পর্যটন সংস্থার মতে, ১৯২২ সালের ফুজিয়ার একটি স্লোগান, “বড়দিনে চলো কেক খাই!”, ঐতিহ্যটি পাকা করতে সাহায্য করে। আজ আমরা যে কেক চিনি, তা মূলত ছড়িয়েছে যুদ্ধের পরে: Zoom Japon-এর মতে, ফুজিয়া এর প্রাথমিক রূপটি তৈরি করে ১৯৫০-এর দশকের শুরুতে, জন্মহার বাড়ার সেই সময়ে, যখন ক্রিম আর স্ট্রবেরি হয়ে ওঠে ফিরে পাওয়া সচ্ছলতার চিহ্ন।

কেকটি এমনকি একটি কথারও জন্ম দিয়েছে। ১৯৮০-এর দশকে ২৫ বছরের বেশি বয়সী অবিবাহিত নারীদের ঠাট্টা করে বলা হতো “বড়দিনের কেক”, সেই কেকগুলোর মতো যেগুলো ২৫ তারিখের পর অবিক্রীত থাকলে দ্রুত দাম হারায়। Zoom Japon-এর মতে, কথাটি এখন কমই শোনা যায়, কারণ অনেক জাপানি নারী দেরিতে বিয়ে করেন বা একেবারেই করেন না, আর ২৫ বছরের পর অবিবাহিত থাকা আর লজ্জার বিষয় নয়। শিশুদের সঙ্গে উৎসবের কেক বানাতে চাইলে দেখুন আমাদের রেসিপি।

জাপানে বড়দিনের আগের সন্ধ্যা কেন প্রেমিক-প্রেমিকাদের উৎসব?

জাপানে ২৪ ডিসেম্বর পারিবারিক নৈশভোজের চেয়ে বেশি ভ্যালেন্টাইনস ডের মতো। যুগলরা রেস্তোরাঁয় টেবিল বুক করেন, আলোকসজ্জার নিচে হাঁটেন, জার্মান ধাঁচের বড়দিনের মেলায় ঘোরেন আর উপহার বিনিময় করেন। এই সন্ধ্যাগুলোর আবহসংগীত একটি গান: クリスマス・イブ (“Christmas Eve”), 山下達郎 (তাতসুরো ইয়ামাশিতা)-র গাওয়া, ১৯৮৩ সালে তাঁর *Melodies* অ্যালবামে প্রকাশিত।

রেল কোম্পানি JR Central-এর “Xmas Express” বিজ্ঞাপনের সুবাদে গানটি বিখ্যাত হয়। ১৯৯০ সালে এটি বিক্রির তালিকার শীর্ষে ওঠে, প্রায় বিশ লাখ কপি বিক্রি হয়েছে, আর পঁয়ত্রিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রতি বড়দিনের মৌসুমে সেরা একশো বিক্রির তালিকায় ফিরে আসে। তবে বড়দিনের আগের সন্ধ্যায় পরিবার হারিয়ে যায়নি: ২০০৯ সালে প্রিন্তান গিনজা ডিপার্টমেন্ট স্টোরের একটি জরিপে দেখা যায়, অবিবাহিতদের ৫৩% ২৪ তারিখ কাটান পরিবারের সঙ্গে, আর ৪৭% কাটান কারও সঙ্গে দেখা করে।

আলোকসজ্জা এই আবহেরই অংশ। সবচেয়ে হৃদয়ছোঁয়া সম্ভবত কোবের লুমিনারিয়ে, 神戸ルミナリエ, যার শুরু ১৯৯৫ সালের ডিসেম্বরে, সেই বছরের জানুয়ারিতে হওয়া হানশিন-আওয়াজি মহাভূমিকম্পের শিকারদের শ্রদ্ধা জানাতে। হোক্কাইদোতে জোজানকেই অনসেনের ইউকিতোরো উৎসবে প্রায় ২,০০০ মোমবাতি আলোকিত করে জোজানকেই মন্দিরের চারপাশ।

জাপানে সান্তা ক্লজ কীভাবে উপহার পৌঁছে দেন?

খুব কম জাপানি বাড়িতে চিমনি আছে। তাই প্রথা অনুযায়ী উপহার আসে ২৪ থেকে ২৫ তারিখের রাতে, আর সকালে পাওয়া যায় শিশুর বালিশের পাশে, 枕元 (*makuramoto*)। জাপানের পর্যটন সংস্থা জানায়, অনেক শিশু ভাবে সান্তা ক্লজ যেন জাদুর মতো হাজির হন, চিমনির নল দিয়ে না এসেই। একই সংস্থা মনে করিয়ে দেয় যে শীতের বেশির ভাগ উপহার বিনিময় হয় বরং নববর্ষে, যখন পরিবারগুলো একত্র হয়।

স্কুলগুলোতে তখন বছর শেষের ছুটি শুরু হয়ে গেছে, আর দেশ নববর্ষের দিকে ঝুঁকে পড়ে। পথে জাপান আরও একটি সংগীতের রীতি পালন করে: বেটোফেনের নবম সিম্ফনি, 第九 (*daiku*), বছরের শেষে যা সব জায়গায় বাজানো হয়। ওসাকায় ১০,০০০ মানুষের একটি গায়কদল এটি জার্মান ভাষায় গায়। আপনার সন্তান যদি ২৪ তারিখের আগে সান্তা-সানকে তার তালিকা পাঠাতে চায়, আমাদের চিঠির পাতা সারা বছর খোলা থাকে।