村莊卡酥來

製作步驟總時間：2 小時

1. 1

   豆子45 分鐘

   

   前一天將豆子泡水，然後連同香草束煮 45 分鐘。從開始動作時計時，直到達到描述的結果才進行下一步。本步驟用量：白豆 400 公克；香草束。

2. 2

   肉類8 分鐘

   

   將香腸和五花肉煎至金黃。從開始動作時計時，直到達到描述的結果才進行下一步。本步驟用量：香腸 4 根；五花肉 300 公克。

3. 3

   組合7 分鐘

   

   將洋蔥、番茄、豆子和肉類放入鑄鐵鍋。從開始動作時計時，直到達到描述的結果才進行下一步。本步驟用量：白豆 400 公克；洋蔥 1 顆；番茄罐頭 1 罐。

4. 4

   慢燉1 小時

   

   小火燉 1 小時。卡酥來應濃稠滑潤，而非乾澀。湯汁應微滾，不要沸騰。前幾分鐘請守著調整火候，之後注意不要黏鍋底。