巧克力樹幹蛋糕

製作步驟總時間：50 分鐘

1. 1

   海綿蛋糕體10 分鐘

   

   打發蛋和糖，再加入麵粉。抹平在烤盤上，以180°C烘烤10分鐘。烤箱預熱至指定溫度，烤架放在中層。除非食譜有要求，否則不要打開烤箱門：當表面呈金黃色且時間到了，就完成了。

2. 2

   甘納許14 分鐘

   

   將巧克力與鮮奶油、奶油一起隔水融化。離火後分幾次加入易碎的材料，並從底部往上翻拌，避免消泡。本步驟份量：150克黑巧克力。

3. 3

   捲起13 分鐘

   

   將甘納許抹在放涼的蛋糕上，緊緊捲起。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的狀態再進行下一步。

4. 4

   裝飾13 分鐘

   

   在外層淋上醬汁，並用叉子畫出紋路。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的狀態再進行下一步。