蘋果塔

製作步驟總時間：55 分鐘

1. 1

   鋪入5 分鐘

   

   把派皮鋪進塔模中，並用叉子戳洞。工作檯面輕撒一層麵粉。若麵團黏手，冷藏十分鐘比多加麵粉更能讓麵團定型。

2. 2

   蘋果片5 分鐘

   

   削皮後切成薄片。先秤重，再把每塊切成大小一致，以便均勻受熱。先把切下的碎屑留著，最後再視情況調整。

3. 3

   擺放5 分鐘

   

   將蘋果排成玫瑰花形，再加入糖、肉桂粉和小塊奶油。從開始動作時起計時，待達到描述的狀態後再進行下一步。本步驟用量：1 小匙肉桂粉。

4. 4

   烘烤40 分鐘

   

   以180°C烘烤40分鐘。依食譜指示將烤箱預熱至指定溫度，烤架置於中層。除非食譜要求，否則不要開門：烤至金黃色且時間到就完成。