砂糖脆餅

製作步驟總時間：27 分鐘

1. 1

   麵團5 分鐘

   

   在大碗中混合麵粉、奶油、糖和蛋黃。由中心向外攪拌至均勻，碗底不要有乾粉。在工作檯上薄薄撒一層麵粉。若麵團沾黏，放入冷藏10分鐘定型，比多加麵粉更有效。本步驟用量：1個蛋黃。

2. 2

   捲起5 分鐘

   

   搓成小球，再裹上粗砂糖。從開始操作時計算指定的時間，達到所述狀態後再進行下一步。本步驟用量：粗砂糖。

3. 3

   壓扁5 分鐘

   

   用叉子輕輕壓扁。從開始操作時計算指定的時間，達到所述狀態後再進行下一步。

4. 4

   烘烤12 分鐘

   

   以170°C烘烤12分鐘。先將烤箱預熱至指定溫度，烤架放在中層。除非食譜有指示，否則不要開門：餅乾烤至金黃且時間到了即完成。