蘑菇千層麵

製作步驟總時間：1 小時

1. 1

   煎炒10 分鐘

   

   將洋蔥和蘑菇炒至水分蒸發。從開始動作那一刻計算所示時間，只有在達到描述的結果後才進入下一步。本步驟用量：500 克蘑菇；1 顆洋蔥。

2. 2

   醬汁10 分鐘

   

   將番茄與鮮奶油拌勻，加鹽和胡椒調味。從開始動作那一刻計算所示時間，只有在達到描述的結果後才進入下一步。本步驟用量：40 厘升番茄醬。

3. 3

   疊層10 分鐘

   

   依序疊放麵皮、蘑菇、醬汁和少許起司。當攪拌器提起時能留下柔軟的尖角，就表示打發好了。接著由下往上翻拌，避免消泡。本步驟用量：500 克蘑菇；40 厘升番茄醬；80 克磨碎起司。

4. 4

   焗烤30 分鐘

   

   以 190°C 烘烤 30 分鐘，表面撒上起司。先將烤箱預熱至指定溫度，烤架放在中層。除非食譜要求，否則不要打開烤箱門：當表面金黃且時間到了，就完成了。本步驟用量：80 克磨碎起司。