番茄醬肉丸

製作步驟總時間：45 分鐘

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   拌合10 分鐘

   

   絞肉、雞蛋、麵包粉、一半的洋蔥、鹽和胡椒。搓成肉丸。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的結果才進行下一步。本步驟用量：400 克絞肉；40 克麵包粉；1 顆洋蔥。

2. 2

   煎上色10 分鐘

   

   放入平底鍋中煎至上色。以中火加熱油脂，不要冒煙。翻動使各面均勻上色：呈金黃色即可，不可焦黑，否則會有苦味。

3. 3

   醬汁10 分鐘

   

   把剩下的洋蔥和大蒜炒香，加入番茄和奧勒岡。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的結果才進行下一步。本步驟用量：1 顆洋蔥；400 克去皮番茄；鹽、胡椒、奧勒岡。

4. 4

   慢燉15 分鐘

   

   把肉丸放回醬汁中燉煮 15 分鐘。液體應微微冒泡，不要沸騰。前幾分鐘請守在旁邊調整火候，之後注意底部不要焦黏。