星星糖霜餅乾

製作步驟總時間：52 分鐘

1. 1

   麵團30 分鐘

   

   在調理盆中，依照製作酥餅的方式混合食材，然後冷藏 30 分鐘。由中心向外攪拌至均勻光滑，底部不留乾粉塊。表面貼上保鮮膜以免結皮，並放在冰箱內的低溫處，不要靠近冰箱背壁。這段靜置時間也算在總時間內。

2. 2

   星星12 分鐘

   

   切出形狀，以 170°C 烤 12 分鐘。將烤箱預熱至指定溫度，烤架放在中層。除非食譜有要求，否則不要開烤箱門：當表皮金黃且時間到了，就完成了。

3. 3

   糖霜5 分鐘

   

   糖粉加幾滴水，不要太稀也不要太硬。從開始動作時計算所需時間，等達到描述的結果後再進行下一步。本步驟用量：糖粉 70 克；糖霜用的糖粉與水。

4. 4

   裝飾5 分鐘

   

   等餅乾放涼後再進行。最後一刻才擺盤。試試鹹淡、胡椒與酸味，然後立即享用：熱的菜餚趁熱上桌，冷的菜餚保持冰涼。