多菲內焗馬鈴薯

製作步驟總時間：1 小時 15

1. 1

   切片5 分鐘

   

   削皮後將馬鈴薯切成薄片。不要沖洗。先秤好分量，再切成大小一致的塊，以便均勻受熱。切下的邊角料先留著，最後如需調整再使用。本步驟用量：1.2公斤馬鈴薯。

2. 2

   抹醬5 分鐘

   

   在焗烤盤內側抹上大蒜，再抹上奶油。從開始動作時計時，達到描述的狀態後再進行下一步。

3. 3

   組合5 分鐘

   

   將馬鈴薯片整齊鋪入焗烤盤，撒上鹽和胡椒，加入肉豆蔻粉、牛奶和鮮奶油。從開始動作時計時，達到描述的狀態後再進行下一步。本步驟用量：肉豆蔻粉。

4. 4

   烘烤1 小時

   

   以160°C烘烤1小時，直到表面金黃、中心柔軟。先將烤箱預熱至指定溫度，烤架放在中層。除非食譜有指示，否則不要開門：表面金黃且時間到了即完成。