紙包魚

製作步驟總時間：30 分鐘

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   切條5 分鐘

   

   將櫛瓜和胡蘿蔔切成細條。先秤重，再切成同樣大小的塊，烹調時才會受熱均勻。修剪下來的部分先留著，最後如需調整再用。本步驟用量：1 根櫛瓜；1 根胡蘿蔔。

2. 2

   組裝5 分鐘

   

   在每張烘焙紙中央依序放上蔬菜，再放魚片、檸檬和蒔蘿。打蛋器提起時，蛋白尖端應呈柔軟的彎鉤狀，即表示打發完成。接著由底部向上翻拌，保留空氣。本步驟用量：4 片白肉魚片；1 顆檸檬；蒔蘿。

3. 3

   封口5 分鐘

   

   淋上少許油、撒鹽，將紙包像摺餃子一樣封口。請從開始操作時計時，待達到描述的效果後再進行下一步。

4. 4

   烘烤15 分鐘

   

   以 200°C 烘烤 15 分鐘。在餐桌上才打開紙包。依指示預熱烤箱至設定溫度，烤架放在中層。除非食譜要求，否則不要開門：表面金黃、時間到即完成。