肉桂燕麥奶

製作步驟總時間：18 分鐘

1. 1

   加熱5 分鐘

   

   牛奶、肉桂與香草加熱至微滾。液體應微微冒泡，不要大滾。前幾分鐘請守在旁邊調整火力，之後留意鍋底有沒有黏焦。本步驟用量：1 根肉桂棒；1 小撮香草粉。

2. 2

   加糖調味5 分鐘

   

   加入黑糖。從開始動作起計時，並且只有在達到描述的結果後才進行下一步。

3. 3

   浸泡3 分鐘

   

   3 分鐘。液體應微滾，不要大滾。前幾分鐘請守在旁邊調整火力，之後留意鍋底有沒有黏焦。

4. 4

   上桌5 分鐘

   

   取出肉桂棒，或留在杯中。最後一刻再擺盤。試一下鹹度、胡椒與酸度，然後立即上桌：熱的菜要趁熱吃，涼的菜要保持冰涼。本步驟用量：1 根肉桂棒。