肉桂奶泡

製作步驟總時間：20 分鐘

1. 1

   加熱5 分鐘

   

   牛奶、糖與香草。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的狀態再進行下一步。本步驟份量：1小撮香草。

2. 2

   攪打5 分鐘

   

   用力攪打至起泡。打蛋器提起時，尖端應呈柔軟的彎鉤狀。接著從底部往上翻拌，避免消泡。

3. 3

   肉桂粉5 分鐘

   

   最後撒上。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的狀態再進行下一步。

4. 4

   上桌5 分鐘

   

   奶泡放在最上層。盛盤請在最後一刻進行。試吃調整鹽、胡椒與酸度，然後立即享用：熱食要趁熱吃，涼菜要保持冰涼。