聖誕瑪德蓮

製作步驟總時間：25 分鐘

1. 1

   融化5 分鐘

   

   奶油，放置至微溫。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的狀態再進行下一步。

2. 2

   打發5 分鐘

   

   加入蛋和糖，接著加入麵粉、泡打粉、檸檬皮屑與奶油。打蛋器提起時，尖端應呈柔軟的彎鉤狀。接著從底部往上翻拌，避免消泡。本步驟份量：半包泡打粉；1顆檸檬皮屑。

3. 3

   模具5 分鐘

   

   抹上奶油，並裝至約七分滿。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的狀態再進行下一步。

4. 4

   烘烤10 分鐘

   

   以200°C烘烤10分鐘，讓中央隆起。烤箱預熱至指定溫度，烤架放在中層。除非食譜有要求，否則不要打開烤箱門：當表面呈金黃色且時間到了，就完成了。