巧克力舒芙蕾

製作步驟總時間：35 分鐘

1. 1

   融化8 分鐘

   

   巧克力和奶油。計時從開始動作時算起，等達到描述的效果後再進行下一步。本步驟用量：100 克巧克力。

2. 2

   基底8 分鐘

   

   加入蛋黃和麵粉。從開始動作時計算所需時間，直到達到描述的狀態再進行下一步。

3. 3

   蛋白7 分鐘

   

   將蛋白與糖打發後拌入。打蛋器提起時，尖端應呈柔軟的彎鉤狀。接著從底部往上翻拌，避免消泡。

4. 4

   烘烤12 分鐘

   

   將麵糊倒入抹過奶油並撒過糖的烤杯中，以190°C烘烤12分鐘。立即享用。烤箱預熱至指定溫度，烤架放在中層。除非食譜有要求，否則不要打開烤箱門：當表面呈金黃色且時間到了，就完成了。