巧克力流心蛋糕

製作步驟總時間：33 分鐘

1. 1

   融化5 分鐘

   

   巧克力和奶油一起。計時從開始動作時算起，等達到描述的效果後再進行下一步。本步驟用量：150 克巧克力。

2. 2

   拌合5 分鐘

   

   加入糖、雞蛋，再加麵粉。計時從開始動作時算起，等達到描述的效果後再進行下一步。

3. 3

   烘烤18 分鐘

   

   以 180°C 烘烤 18 分鐘，使用已抹上奶油的烤模。將烤箱預熱至所示溫度，烤架放在中層。除非食譜有說明，否則不要開烤箱門：當表面呈金黃色且時間到了，就表示完成。

4. 4

   上桌5 分鐘

   

   中心應保持柔軟。切之前等 5 分鐘。最後一刻才擺盤。試一下鹽、胡椒和酸味，然後立即上桌：熱菜要趁熱吃，冷菜要保持冰涼。