蘋果梨子酥粒烤盤

製作步驟總時間：45 分鐘

1. 1

   水果5 分鐘

   

   削皮後切成小塊，放入烤盅中並拌入肉桂粉。先秤重，再把每塊切成大小一致，以便均勻受熱。先把切下的碎屑留著，最後再視情況調整。本步驟用量：1 小匙肉桂粉。

2. 2

   酥粒5 分鐘

   

   用指尖把奶油、糖和麵粉搓成細碎狀。工作檯面輕撒一層麵粉。若麵團黏手，冷藏十分鐘比多加麵粉更能讓麵團定型。

3. 3

   覆蓋5 分鐘

   

   把酥粒均勻鋪在水果上。從開始動作時起計時，待達到描述的狀態後再進行下一步。

4. 4

   烘烤30 分鐘

   

   以180°C烘烤30分鐘。依食譜指示將烤箱預熱至指定溫度，烤架置於中層。除非食譜要求，否則不要開門：烤至金黃色且時間到就完成。