動物造型奶油酥餅

製作步驟總時間：52 分鐘

1. 1

   搓揉5 分鐘

   

   在調理盆中放入奶油、麵粉和糖。由中心向外側攪拌至均勻，底部不要留有乾粉。工作檯面輕撒一層麵粉。若麵團黏手，冷藏十分鐘比多加麵粉更能讓麵團定型。

2. 2

   黏合30 分鐘

   

   加入雞蛋，冷藏30分鐘。貼緊保鮮膜以免表面結皮，並將麵團放在冰箱內，避開後壁。這段靜置時間也算在總時間內。

3. 3

   動物造型5 分鐘

   

   使用壓模，厚度4毫米。從開始動作時起計時，待達到描述的狀態後再進行下一步。

4. 4

   烘烤12 分鐘

   

   以170°C烘烤12分鐘。先將烤箱預熱至指定溫度，烤架放在中層。除非食譜有指示，否則不要開門：餅乾烤至金黃且時間到了即完成。