杏仁脆餅

製作步驟總時間：30 分鐘

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   拌合6 分鐘

   

   在調理盆中放入杏仁片、糖、蛋白和麵粉。由中心向外側攪拌至均勻，底部不要留有乾粉。從開始動作時起計時，待達到描述的狀態後再進行下一步。本步驟用量：150 克杏仁片；1 顆蛋白。

2. 2

   舀出6 分鐘

   

   在烤盤上放上間隔均勻的小堆麵糊。從開始動作時起計時，待達到描述的狀態後再進行下一步。

3. 3

   烘烤12 分鐘

   

   以170°C烘烤12分鐘，直到呈金黃色。依食譜指示將烤箱預熱至指定溫度，烤架置於中層。除非食譜要求，否則不要開門：烤至金黃色且時間到就完成。

4. 4

   取下6 分鐘

   

   出爐後立即趁其變硬前，用刮刀取下。從開始動作時起計時，待達到描述的狀態後再進行下一步。