ทาจีนผักฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 55 นาที

1. 1

   ผัด8 นาที

   

   ผัดหอมใหญ่ให้เหลือง แล้วใส่เครื่องเทศ ตั้งไฟกลางให้ไขมันร้อนพอดี อย่าให้ควัน คนให้สีสม่ำเสมอ: เหลืองทอง ห้ามไหม้ดำ ไม่งั้นจะขม ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: หอมใหญ่ 1 หัว

2. 2

   ผัก7 นาที

   

   ใส่ฟักทองและแครอทหั่นเต๋า ชั่งน้ำหนักก่อน แล้วหั่นให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ เก็บเศษที่ตัดทิ้งไว้จนจบ เผื่อจะต้องปรับรส ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก; แครอท 2 หัว

3. 3

   ตุ๋นไฟอ่อน30 นาที

   

   เทน้ำซุปลงไปแล้วตุ๋น 30 นาทีโดยปิดฝา ของเหลวควรเดือดเบาๆ ไม่ใช่เดือดพล่าน อยู่ดูในไม่กี่นาทีแรกเพื่อปรับไฟ จากนั้นคอยดูไม่ให้ติดก้นหม้อ ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: น้ำซุป 40 เซนติลิตร

4. 4

   จัดเสิร์ฟ10 นาที

   

   ใส่ถั่วลูกไก่แล้วตุ๋นต่อ 10 นาที และปรับเกลือ จัดจานนาทีสุดท้าย ชิมเกลือ พริกไทย และความเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟทันที: อาหารร้อนเสิร์ฟร้อน อาหารเย็นเสิร์ฟเย็น ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: ถั่วลูกไก่กระป๋อง 1 กระป๋อง