ปลาอบในกระดาษห่อ

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 30 นาที

1. 1

   หั่น5 นาที

   

   หั่นซูกินีและแครอทเป็นเส้นบางๆ ชั่งน้ำหนักก่อน แล้วหั่นให้ชิ้นขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ เก็บเศษที่ตัดทิ้งไว้จนจบขั้นตอน เผื่อต้องปรับรส สำหรับขั้นตอนนี้ใช้ซูกินี 1 ลูก และแครอท 1 หัว

2. 2

   ประกอบ5 นาที

   

   วางผักตรงกลางแผ่นห่ออาหารแต่ละแผ่น แล้วตามด้วยปลา มะนาว และผักชีลาว ตีจนได้เนื้อนุ่มเมื่อตักขึ้นแล้วคงรูปเป็นยอดอ่อน จากนั้นพับผสมโดยยกส่วนก้นชามขึ้นมาข้างบน เพื่อไม่ให้อากาศหายไป สำหรับขั้นตอนนี้ใช้ฟิเลต์ปลาขาว 4 ชิ้น มะนาว 1 ลูก และผักชีลาว

3. 3

   ปิดผนึก5 นาที

   

   ราดน้ำมันเล็กน้อย โรยเกลือ แล้วพับแผ่นห่ออาหารปิดเป็นรูปครึ่งวงกลมเหมือนขนมพับ นับเวลาตั้งแต่เริ่มลงมือ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลตามที่อธิบายไว้เท่านั้น

4. 4

   อบ15 นาที

   

   อบ 15 นาทีที่ 200°C เปิดตอนเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร อุ่นเตาอบตามอุณหภูมิที่กำหนด วางถาดไว้ตรงกลาง อย่าเปิดประตูเตาเว้นแต่สูตรจะบอกให้ทำ อาหารจะสุกเมื่อผิวเป็นสีทองและครบเวลาแล้ว