ลูกชิ้นซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 45 นาที

1. 1

   ผสม10 นาที

   

   เนื้อบด ไข่ เกล็ดขนมปัง ครึ่งหนึ่งของหัวหอม เกลือ และพริกไทย ปั้นเป็นลูกกลม จับเวลาตามที่กำหนดนับจากตอนเริ่มลงมือ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่บรรยายไว้เท่านั้น ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: เนื้อบด 400 กรัม; เกล็ดขนมปัง 40 กรัม; หัวหอม 1 หัว

2. 2

   ทอดให้เหลือง10 นาที

   

   ทอดในกระทะให้เป็นสีทอง ตั้งไฟกลางให้น้ำมันร้อนแต่ไม่ถึงขั้นควันขึ้น คนให้สีสม่ำเสมอทั่วทั้งลูก: เหลืองทอง ไม่ไหม้ดำ ไม่งั้นจะมีรสขม

3. 3

   ซอส10 นาที

   

   ผัดหัวหอมที่เหลือกับกระเทียม แล้วใส่มะเขือเทศและออริกาโน จับเวลาตามที่กำหนดนับจากตอนเริ่มลงมือ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่บรรยายไว้เท่านั้น ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: หัวหอม 1 หัว; มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัม; เกลือ พริกไทย ออริกาโน

4. 4

   ตุ๋นไฟอ่อน15 นาที

   

   ใส่ลูกชิ้นกลับลงในซอสแล้วเคี่ยว 15 นาที ของเหลวควรเดือดปุดๆ ไม่ใช่เดือดพล่าน ยืนดูในไม่กี่นาทีแรกเพื่อปรับไฟ แล้วคอยดูว่าไม่มีอะไรติดก้นหม้อ