บูชเดอนัวล์ช็อกโกแลต

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 50 นาที

1. 1

   เนื้อสปันจ์10 นาที

   

   ตีไข่กับน้ำตาล แล้วใส่แป้ง เทลงบนถาดและอบ 10 นาทีที่ 180°C อุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่กำหนด วางถาดไว้ตรงกลางเตา อย่าเปิดประตูเตาเว้นแต่สูตรจะระบุให้ทำ อาหารจะสุกเมื่อเป็นสีทองและครบเวลาแล้ว

2. 2

   กานาช14 นาที

   

   ละลายช็อกโกแลตกับครีมและเนย ใส่ส่วนผสมที่บอบบางนอกเตาไฟ ทีละน้อย โดยช้อนจากก้นชามขึ้นด้านบนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมยุบ ปริมาณสำหรับขั้นตอนนี้: ช็อกโกแลตดำ 150 กรัม

3. 3

   ม้วน13 นาที

   

   ทากานาชบนแผ่นเค้กที่เย็นแล้วและม้วนให้แน่น นับเวลาตั้งแต่เริ่มทำ และทำขั้นตอนต่อไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่บรรยายเท่านั้น

4. 4

   ตกแต่ง13 นาที

   

   ราดกานาชด้านนอกและใช้ส้อมขีดเป็นลาย นับเวลาตั้งแต่เริ่มทำ และทำขั้นตอนต่อไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่บรรยายเท่านั้น