อกเป็ดย่างซอสส้ม

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 35 นาที

1. 1

   กรีดลาย8 นาที

   

   กรีดหนังอกเป็ดเป็นตารางไขว้ แล้วโรยเกลือ จับเวลาตั้งแต่เริ่มทำขั้นตอนนี้ และทำขั้นตอนถัดไปเมื่อได้ผลลัพธ์ตามที่ระบุเท่านั้น ส่วนประกอบสำหรับขั้นตอนนี้: อกเป็ด 2 ชิ้น

2. 2

   ต้มหรือนึ่ง12 นาที

   

   ย่างด้านหนังก่อน 8 นาที แล้วพลิกอีกด้าน 4 นาที พักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนจัดแต่ไม่ให้เกิดควัน ผัดจนได้สีสวย แล้วลดไฟลงถ้าเริ่มไหม้

3. 3

   ซอส8 นาที

   

   ผัดหอมแดงในไขมันเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำส้ม น้ำผึ้ง และน้ำซุป ปรับไฟให้เดือดเบาๆ หรือเหลืองโดยไม่มีควัน คนก้นหม้อหนึ่งครั้งตอนเริ่ม เพื่อไม่ให้ติดก้น ส่วนประกอบสำหรับขั้นตอนนี้: หอมแดงฝรั่ง 1 หัว; น้ำซุป 150 มิลลิลิตร

4. 4

   ราด7 นาที

   

   หั่นอกเป็ดเป็นแผ่นแล้วราดด้วยซอส จัดใส่จานในนาทีสุดท้าย ชิมรสเค็ม พริกไทย และความเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟทันที อาหารร้อนต้องเสิร์ฟร้อน อาหารเย็นต้องเสิร์ฟเย็น