ช็อกโกแลตร้อนนุ่มละมุน

ขั้นตอนการเตรียมเวลารวมทั้งหมด: 17 นาที

1. 1

   อุ่นให้ร้อน5 นาที

   

   ต้มนมจนเริ่มเดือดเบาๆ ของเหลวควรเดือดปุดๆ ไม่ใช่เดือดพล่าน ช่วงไม่กี่นาทีแรกควรยืนดูใกล้ๆ เพื่อปรับไฟ จากนั้นคอยดูว่าไม่มีอะไรติดก้นหม้อ

2. 2

   ละลาย5 นาที

   

   ยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้น อย่าตั้งบนเตา ความร้อนที่เหลืออยู่ก็เพียงพอ หากตั้งหม้อบนเตาอีกครั้งในขั้นตอนนี้ ครีมอาจแยกตัว ช็อกโกแลตอาจจับตัวเป็นเม็ด หรือไข่อาจสุกเป็นฝอย ส่วนประกอบสำหรับขั้นตอนนี้: ช็อกโกแลตดำ 80 กรัม

3. 3

   ตีให้ขึ้นฟู2 นาที

   

   ตั้งไฟอ่อนแล้วตีต่อ 2 นาที ของเหลวควรเดือดปุดๆ ไม่ใช่เดือดพล่าน ช่วงไม่กี่นาทีแรกควรยืนดูใกล้ๆ เพื่อปรับไฟ จากนั้นคอยดูว่าไม่มีอะไรติดก้นหม้อ

4. 4

   เสิร์ฟ5 นาที

   

   เทใส่ชาม โรยนมเย็นเล็กน้อยด้านบนหากชอบ จัดใส่จานในนาทีสุดท้าย ชิมรสเค็ม พริกไทย และความเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟทันที อาหารร้อนต้องเสิร์ฟร้อน อาหารเย็นต้องเสิร์ฟเย็น