Gratinado de abóbora

Passos de preparaçãoDuração total: 50 min

1. 1

   Cozer20 min

   

   Cozinhe a abóbora em cubos durante 20 minutos em água ou no vapor. Pese primeiro e depois corte os pedaços com o mesmo tamanho para cozinharem de forma uniforme. Guarde as aparas de lado até ao fim, caso precise de ajustar. Quantidade para este passo: 1 kg de abóbora.

2. 2

   Esmagar5 min

   

   Esmague grosseiramente com as natas, o alho, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Triture aos impulsos, raspando as paredes. Prove, ajuste o sal e a pimenta e, se estiver demasiado espesso, dilua com um pouco de líquido. Quantidade para este passo: Noz-moscada.

3. 3

   Queijo5 min

   

   Verta num recipiente para forno e polvilhe com queijo. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começa a operação, e só avance quando o resultado descrito estiver conseguido. Quantidade para este passo: 60 g de queijo ralado.

4. 4

   Dourar20 min

   

   20 minutos a 190 °C. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada, com a grelha ao meio. Só abra a porta se a receita o indicar: o prato está pronto quando estiver dourado e o tempo tiver decorrido.