Almôndegas em molho de tomate

Passos de preparaçãoDuração total: 45 min

1. 1

   Misturar10 min

   

   Carne, ovo, pão ralado, metade da cebola, sal e pimenta. Forme almôndegas. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidades para este passo: 400 g de carne picada; 40 g de pão ralado; 1 cebola.

2. 2

   Dourar10 min

   

   Doure-as numa frigideira. Aqueça a gordura em lume médio, sem deixar fumar. Mexa para dourar uniformemente: dourado, nunca escuro, senão fica amargo.

3. 3

   Molho10 min

   

   Refogue o resto da cebola e o alho, junte o tomate e o orégãos. Conte o tempo indicado a partir do momento em que começar e só avance quando obtiver o resultado descrito. Quantidades para este passo: 1 cebola; 400 g de tomate pelado; Sal, pimenta, orégãos.

4. 4

   Cozer em lume brando15 min

   

   Volte a pôr as almôndegas no molho durante 15 minutos. O líquido deve apenas começar a ferver ligeiramente, nunca ferver com força. Fique por perto nos primeiros minutos para regular o lume e depois verifique que nada se agarra ao fundo.