Dania główne

Tażin z zimowych warzyw

Name: Tażin z zimowych warzyw
Total time: 55 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 dynia butternut; 2 marchewek; 1 cebula; 1 puszka ciecierzycy; 1 łyżeczki kminu; 1 łyżeczka papryki słodkiej; 40 cl bulionu

4,6/5 (1221 opinii)

Przepis Pani Mikołajowej do przygotowania wspólnie z rodziną w kuchni Wioski.

Łączny czas: 55 min
Dla 4 osób
Łatwy

Składniki

Liczba osób: Dla 4 osób

1 dynia butternut
2 marchewek
1 cebula
1 puszka ciecierzycy

1 łyżeczki kminu
1 łyżeczka papryki słodkiej
40 cl bulionu

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 55 min

Podsmażanie8 min
Zeszklij cebulę, a potem dodaj przyprawy. Rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu, nie dopuszczając do dymienia. Mieszaj, aby wszystko równomiernie się zarumieniło: na złoty kolor, nigdy na czarno, bo wtedy zrobi się gorzkie. Ilość na ten etap: 1 cebula.
Warzywa7 min
Dodaj dynię i marchewkę pokrojone w kostkę. Najpierw zważ składniki, a potem pokrój kawałki na jednakowy rozmiar, by równomiernie się ugotowały. Obierki odłóż na bok do końca, na wypadek gdybyś musiał coś poprawić. Ilości na ten etap: 1 dynia butternut; 2 marchewki.
Duś30 min
Wlej bulion i gotuj 30 minut pod przykryciem. Płyn ma delikatnie pyrkać, a nie wrzeć. Pierwsze minuty pilnuj, by ustawić ogień, a potem sprawdzaj, czy nic nie przywiera do dna. Ilość na ten etap: 40 cl bulionu.
Podaj10 min
Dodaj ciecierzycę na 10 minut i sprawdź sól. Dania przygotowuj w ostatniej chwili. Sprawdź smak soli, pieprzu i kwasowości, a potem podawaj od razu: danie gorące podawaj gorące, a zimne zimne. Ilość na ten etap: 1 puszka ciecierzycy.