Gwiazdkowe kruche ciasteczka z wanilią

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 52 min

1. 1

   Utrzeć5 min

   

   W misce połączyć masło, mąkę i cukry. Mieszać od środka ku brzegom, aż masa będzie jednolita, bez suchych grudek na dnie. Blat lekko oprószyć mąką. Jeśli ciasto klei się do rąk, dziesięć minut w lodówce zrobi więcej niż dodatkowa mąka.

2. 2

   Połącz30 min

   

   Jajko, potem 30 minut w lodówce. Przykryć folią spożywczą, przylegającą do powierzchni, aby nie utworzyła się skórka, i ułożyć z dala od tylnej ścianki lodówki. Ten odpoczynek wlicza się w całkowity czas.

3. 3

   Gwiazdki5 min

   

   Rozwałkować i wykrawać foremką. Najpierw zważyć, potem pokroić kawałki tej samej wielkości, żeby równomiernie się piekły. Obierki odłożyć na bok do końca, na wypadek potrzeby korekty.

4. 4

   Piecz12 min

   

   12 minut w 170°C. Nagrzej piekarnik do podanej temperatury, z rusztem na środkowej wysokości. Otwieraj drzwiczki tylko wtedy, gdy przepis tego wymaga: danie jest gotowe, gdy jest złociste i minął podany czas.