Dania główne

Risotto z borowikami

Name: Risotto z borowikami
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 300 g ryżu do risotto; 30 g suszonych borowików; 1 cebula; 1 l gorącego bulionu; 40 g masła; 40 g parmezanu; Sól, pieprz

4,6/5 (606 opinii)

Przepis Pani Mikołajowej do przygotowania wspólnie z rodziną w kuchni Wioski.

Łączny czas: 40 min
Dla 4 osób
Średnio zaawansowany

Składniki

Liczba osób: Dla 4 osób

300 g ryżu do risotto
30 g suszonych borowików
1 cebula
1 l gorącego bulionu

40 g masła
40 g parmezanu
Sól, pieprz

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 40 min

Namaczanie15 min
Namoczcie borowiki na 15 minut. Przecedzoną wodę zachowajcie. Odmierzajcie czas od chwili rozpoczęcia czynności i przechodźcie dalej dopiero wtedy, gdy uzyskacie opisany efekt. Ilość na ten etap: 30 g suszonych borowików.
Obsmażanie ryżu2 min
Zeszklijcie cebulę, dodajcie ryż i mieszajcie przez 2 minuty. Odmierzajcie czas od chwili rozpoczęcia czynności i przechodźcie dalej dopiero wtedy, gdy uzyskacie opisany efekt. Ilość na ten etap: 1 cebula.
Zalej18 min
Stopniowo, łyżką po łyżce, dodawaj bulion, mieszając przez 18 minut. Ustaw ogień tak, aby płyn lekko bulgotał lub się rumienił, bez przypalania. Na początku raz zamieszaj dno, żeby nic nie przywarło. Ilość w tym kroku: 1 l gorącego bulionu.
Wykończenie5 min
Zdejmij z ognia i dodaj masło oraz parmezan. Borowiki wrzuć do ryżu w połowie gotowania. Trzymaj garnek poza ogniem: wystarczy ciepło resztkowe. Ponowne postawienie garnka na ogniu w tym momencie może zważyć śmietanę, zwarzyć czekoladę albo ściąć jajka. Ilości w tym kroku: 30 g suszonych borowików; 40 g parmezanu.