Desery

Polano czekoladowe

Name: Polano czekoladowe
Total time: 50 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 4 jajek; 120 g cukru; 100 g mąki; 150 g gorzkiej czekolady; 20 cl śmietanki; 30 g masła

4,5/5 (800 opinii)

Przepis Pani Mikołajowej do przygotowania wspólnie z rodziną w kuchni Wioski.

Łączny czas: 50 min
Dla 8 osób
Średnio zaawansowany

Składniki

Liczba osób: Dla 8 osób

4 jajek
120 g cukru
100 g mąki

150 g gorzkiej czekolady
20 cl śmietanki
30 g masła

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 50 min

Biszkopt10 min
Ubij jajka z cukrem, dodaj mąkę. Rozłóż na blaszce i piecz 10 minut w 180°C. Nagrzej piekarnik do podanej temperatury, z rusztem na środkowym poziomie. Otwieraj drzwiczki tylko wtedy, gdy przepis tego wymaga: danie jest gotowe, gdy jest złociste i upłynął czas.
Ganache14 min
Rozpuść czekoladę ze śmietanką i masłem. Dodawaj delikatne składniki poza ogniem, porcjami, podnosząc masę od dołu ku górze, aby nie opadła. Ilość w tym kroku: 150 g gorzkiej czekolady.
Zwinąć13 min
Rozsmaruj ganache na wystudzonym biszkopcie i zwiń go ciasno. Odmierzaj podany czas od chwili rozpoczęcia czynności i przechodź dalej dopiero wtedy, gdy uzyskasz opisany efekt.
Wykończenie13 min
Polej wierzch i zrób widelcem paski. Odmierzaj podany czas od chwili rozpoczęcia czynności i przechodź dalej dopiero wtedy, gdy uzyskasz opisany efekt.