Jajeczny napój Pani Mikołajowej

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 20 min

1. 1

   Żółtka5 min

   

   Ubijcie żółtka z cukrem, aż masa zbieleje. Odmierzajcie czas od chwili rozpoczęcia czynności i przechodźcie dalej dopiero wtedy, gdy uzyskacie opisany efekt. Ilość na ten etap: 2 żółtka jaj.

2. 2

   Mleko5 min

   

   Wlewajcie gorące mleko cienkim strumieniem, ciągle ubijając. Odmierzajcie czas od chwili rozpoczęcia czynności i przechodźcie dalej dopiero wtedy, gdy uzyskacie opisany efekt.

3. 3

   Zagęścić5 min

   

   Podgrzewajcie na bardzo małym ogniu, aż masa obłoży łyżkę. Nie gotujcie. Ustawcie ogień tak, by mieszanina lekko bulgotała lub się rumieniła bez dymienia. Na początku raz zamieszajcie dno, żeby nic nie przywarło.

4. 4

   Podać5 min

   

   Podawajcie ciepłe, w szklankach. Nakładajcie w ostatniej chwili. Spróbujcie soli, pieprzu i kwasowości, a następnie podajcie od razu: danie gorące podaje się gorące, a zimne – zimne.