Przystawki

Mini quiche lotaryńskie

Name: Mini quiche lotaryńskie
Total time: 40 min
Cuisine: Christmas
Ingredients: 1 arkusz kruchego ciasta; 100 g boczku w kostce; 10 cl śmietanki; 10 cl mleka; 2 jajek; 30 g sera gruyère; Pieprz, gałka muszkatołowa

4,7/5 (672 opinii)

Przepis Pani Mikołajowej do przygotowania wspólnie z rodziną w kuchni Wioski.

Łączny czas: 40 min
Dla 6 osób
Łatwy

Składniki

Liczba osób: Dla 6 osób

1 arkusz kruchego ciasta
100 g boczku w kostce
10 cl śmietanki
10 cl mleka

2 jajek
30 g sera gruyère
Pieprz, gałka muszkatołowa

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 40 min

Podpiecz8 min
Wyłóż foremki do muffinek ciastem i nakłuj. 8 minut w 180°C. Rozgrzej piekarnik do podanej temperatury, z kratką na środku. Drzwiczek otwieraj tylko wtedy, gdy przepis tego wymaga: danie jest gotowe, gdy jest złociste i upłynął czas.
Zrumień6 min
Boczek podsmaż bez dodatku tłuszczu. Rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu, nie dopuszczając do dymienia. Mieszaj, by równomiernie się zarumieniły: złociste, nigdy czarne, bo zrobią się gorzkie. Ilość w tym kroku: 100 g boczku.
Masa6 min
Ubij jajka, śmietanę, mleko, ser, pieprz i gałkę muszkatołową. Odmierz czas od chwili rozpoczęcia i przejdź dalej dopiero wtedy, gdy osiągniesz opisany efekt. Ilość w tym kroku: pieprz, gałka muszkatołowa.
Piecz20 min
Rozłóż boczek i masę w foremkach, piecz 20 minut. Odmierz czas od chwili rozpoczęcia i przejdź dalej dopiero wtedy, gdy osiągniesz opisany efekt. Ilość w tym kroku: 100 g boczku.