Ciasteczka z dżemem

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 52 min

1. 1

   Utrzeć5 min

   

   W misce połącz mąkę, cukier, sól i masło, rozcierając palcami. Mieszaj od środka ku brzegom, aż masa będzie jednolita, bez suchych grudek na dnie. Lekko posyp blat mąką. Jeśli ciasto klei się, dziesięć minut w lodówce usztywni je lepiej niż dodatkowa mąka.

2. 2

   Połącz30 min

   

   Dodaj jajko, uformuj kulę i odstaw na 30 minut do lodówki. Przyłóż folię spożywczą do powierzchni, aby nie utworzyła się skórka, i schładzaj z dala od tylnej ścianki lodówki. Ten odpoczynek wlicza się do całkowitego czasu.

3. 3

   Wykrawanie5 min

   

   Dwa spody: jeden pełny, drugi z dziurką pośrodku. Najpierw zważ, potem pokrój kawałki tej samej wielkości, aby równomiernie się upiekły. Resztki odłóż na bok do końca, na wypadek gdyby trzeba było coś poprawić.

4. 4

   Piecz12 min

   

   12 minut w 170°C. Dżem między dwa ciasteczka po ostudzeniu. Rozgrzej piekarnik do podanej temperatury, z kratką na środku. Otwieraj drzwiczki tylko wtedy, gdy przepis tego wymaga: danie jest gotowe, gdy jest złociste i minął czas. Ilość w tym kroku: Dżem z czerwonych owoców.