Ryż na mleku z cynamonem

Etapy przygotowaniaŁączny czas: 45 min

1. 1

   Rozpocząć5 min

   

   Opłucz ryż. Podgrzej mleko z cukrem, cynamonem i wanilią, aż zacznie drgać. Płyn powinien delikatnie wrzeć, a nie gotować się. Przez pierwsze minuty pilnuj ognia, potem sprawdzaj, czy nic nie przywiera do dna. Ilości dla tego etapu: 1 laska cynamonu; 1 strąk wanilii.

2. 2

   Ugotować30 min

   

   Dodać ryż i mieszać często przez 30 minut na małym ogniu. Płyn powinien delikatnie wrzeć, a nie gotować się. Przez pierwsze minuty pilnuj ognia, potem sprawdzaj, czy nic nie przywiera do dna.

3. 3

   Zagęścić5 min

   

   Ryż powinien być miękki, a krem na tyle gęsty, by oblepiał łyżkę. Odmierzać czas od chwili rozpoczęcia i przechodzić dalej dopiero po osiągnięciu opisanego rezultatu.

4. 4

   Podać5 min

   

   Podawać letni lub zimny, z odrobiną cynamonu na wierzchu. Nakładać na talerze w ostatniej chwili. Spróbować i doprawić solą, pieprzem i kwasem, potem podać od razu: danie gorące podaje się gorące, chłodne – chłodne. Ilość dla tego etapu: 1 laska cynamonu.